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書名

知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食　　　　　

著者名 河岸 宏和／著
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001162718
書誌種別 図書
書名 知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食　　　　　
書名ヨミ シラナイト アブナイ ズルイ ショクヒン ヤバイ ガイショク　
著者名 河岸 宏和／著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5
ページ数 191p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-522-43527-4
内容紹介 えっ、卵の賞味期限はウソだらけ!? 食品管理のプロが教える、安全で美味しい食生活の守り方。さまざまな角度から、買っていい食品とダメな食品、通っていいお店とダメなお店を見抜くコツをあますことなく紹介。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。毎年100か所以上の食品工場、厨房などの点検、教育を行う。著書に「スーパーの裏側」など。
件名 食品衛生、スーパーマーケット、外食産業
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 なぜ今博物館で資料論なのか
第１部　博物館における資料を考える（博物館資料とは
博物館における資料研究のあゆみ
博物館法にみる資料のとらえ方）
第２部　資料の保存と利用法（失われゆく資料の保存と利用法
記憶の中にある資料の保存
資料情報のネットワーク化）
第３部　博物館資料の新たなかたち（参加型調査による資料収集
博物館資料の新しい利用法
博物館資料論の課題と展望）
(他の紹介)著者紹介 八尋 克郎
　１９６３年生まれ。九州大学大学院農学研究科博士後期課程修了、農学博士。現職、滋賀県立琵琶湖博物館総括学芸員。専門は昆虫分類学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
布谷 知夫
　１９４８年生まれ。京都大学大学院農学研究科中途退学、文学博士。現職、三重県立博物館館長。専門は博物館学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
里口 保文
　１９７０年生まれ。大阪市立大学大学院後期博士課程理学研究科修了、博士（理学）。現職、滋賀県立琵琶湖博物館専門学芸員。専門は第四紀地質学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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