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書名

ジャガイモの歴史　　　「食」の図書館　　

著者名 アンドルー・F.スミス／著 　 竹田 円／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119473056616.8/ｽﾐ/１階図書室55A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3012783597616/ｽ/図書室6A一般図書一般貸出在庫　  ○
3 厚別8012862879616/ｽ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
4 図書情報館1310011398616.8/ｽ/２階図書室519一般図書貸出禁止在庫　  ×

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猫川柳編集部／編

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000833032
書誌種別 図書
書名 ジャガイモの歴史　　　「食」の図書館　　
書名ヨミ ジャガイモ ノ レキシ　
著者名 アンドルー・F.スミス／著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
著者名 竹田 円／訳
著者名ヨミ タケダ マドカ
出版者 原書房
出版年月 2014.6
ページ数 181p
大きさ 20cm
分類記号 616.8
分類記号 616.8
ISBN 4-562-05068-0
内容紹介 ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。
件名 ばれいしょ-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 京都の喫茶「ほんやら洞」には、「ビート詩人や関西フォークの拠点」と呼ばれる以外の伝説もある。国際派写真家が、その内のひとつ「美女と猫の喫茶」伝説の一端を明らかにすると同時に、京都の野良猫との出会いを披露する。ネガストック百数十万コマを有する甲斐の猫写真の決定版。
(他の紹介)目次 １　ほんやら洞の詩
２　猫町のバーレスク
３　猫のブルース、私のブルース
４　森ゆかば、川ゆかば
(他の紹介)著者紹介 甲斐 扶佐義
　１９４９年大分市生まれ。京都の同志社大学へ入学するが、大学は即除籍となり、反戦運動に関わるようになる。１９７２年仲間とともに喫茶店「ほんやら洞」を開店。地域住民の生活ぶりをスナップ写真に収め、写真集を出版。１９７８年鴨川べりで、「あなたも写っていませんか？写っている方には最終日にタダでさしあげます」という大規模青空写真展を４年間で２１回開催。１９８５年バー「八文字屋」を開店。１９９７〜９８年京都大学研究員として、隠れユダヤ教徒（マラーノ）のコミュニティの痕跡を求め、ヨーロッパ各地を撮影(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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