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書誌情報

書名

フランス料理の歴史     

著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ/著   太田 佐絵子/訳
出版者 原書房
出版年月 2011.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118651256383.8/ト/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫   ○
2 図書情報館1310013006383.8/ト/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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1984
504 504

書誌詳細

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タイトルコード 1008000389133
書誌種別 図書
書名 フランス料理の歴史     
書名ヨミ フランス リョウリ ノ レキシ 
著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ/著
著者名ヨミ マグロンヌ トゥーサン サマ
著者名 太田 佐絵子/訳
著者名ヨミ オオタ サエコ
出版者 原書房
出版年月 2011.4
ページ数 333,3p
大きさ 22cm
分類記号 383.835
分類記号 383.835
ISBN 4-562-04682-9
内容紹介 中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる。フランス料理の起源と変遷がわかる。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。
著者紹介 1926年パリ生まれ。作家、歴史家、ジャーナリスト。専門領域は、フランスおよびイタリアの中世からルネサンス。「世界食物百科」で文芸家協会歴史賞、ルレ・グルマン文学賞を受賞。
件名 食生活-フランス、料理(西洋)-フランス、富豪、美食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 パリの会社社長ノルベール・モンド氏は、市の中心部に社を構え、バリュ通りに豪華な邸宅をもち、妻と二人の子供にも恵まれて一見全てが順調に見える。しかし、その実、現在の妻は彼のことを理解せず、二人の子供はあらゆることで彼にもたれかかっている。48歳の誕生日の晩、モンド氏は会社も家族も富も捨て、名前と外観を変えて、夜汽車で南仏に逃亡する。自殺を図った女との同棲、賭博と麻薬と売春がうごめく秘密クラブ、悲惨な状況にある最初の妻との邂逅…モンド氏は望むものを手に入れられるのか。
(他の紹介)著者紹介 シムノン,ジョルジュ
 1903‐1989。フランスの小説家。ベルギーのリエージュの貧しい家庭に生まれる。十五歳で学校をやめ、菓子屋、本屋などに勤めた後に十六歳で地方紙の記者になり、十七歳で処女作『めがね橋で』を発表して作家デビュー。二十七歳で発表した『怪盗レトン』からはじまる“メグレ警視シリーズ”は八十四篇を数え、各国語に翻訳されて世界的な名声を博す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長島 良三
 フランス文学翻訳家。1936年東京生まれ。明治大学文学部仏文科卒業。早川書房編集部を経て翻訳家に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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