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所蔵数 10 在庫数 8 予約数 0

書誌情報

書名

バルンくんとおたすけ3きょうだい。   幼児絵本シリーズ  

著者名 こもり まこと/さく
出版者 福音館書店
出版年月 2007.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181261215J/バ/絵本3B絵本一般貸出貸出中  ×
2 清田5514059640J/バ/小型本51絵本一般貸出在庫  
3 山の手7013276592J/バ/図書室J05a絵本一般貸出在庫  
4 山の手7013329987J/バ/絵本1J50絵本一般貸出在庫  
5 新琴似新川2213172873J/バ/図書室絵本一般貸出在庫  
6 ふしこ3211168475J/バ/図書室絵本一般貸出在庫  
7 白石東4212059507J/ヨ/絵本1絵本一般貸出在庫  
8 東月寒5213090151J/バ/絵本1絵本一般貸出在庫  
9 絵本図書館1010302915J/バ/絵本A01絵本一般貸出在庫  
10 絵本図書館1010302923J/バ/絵本A01絵本一般貸出貸出中  ×

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消費増税反対botちゃん 藤井 聡
2020
332.107 332.107

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001396856
書誌種別 図書
書名 麵の科学 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ  ブルーバックス  
書名ヨミ メン ノ カガク 
著者名 山田 昌治/著
著者名ヨミ ヤマダ マサハル
出版者 講談社
出版年月 2019.7
ページ数 238p
大きさ 18cm
分類記号 619.39
分類記号 619.39
ISBN 4-06-516745-8
内容紹介 うどん、蕎麦、ラーメン、パスタ、素麵…。何が食感をよくし、何が香りや風味の素となるのか、科学の視点で迫る。さらに、さまざまな実験を通して、麵をよりおいしく食べるコツの数々を紹介する。
著者紹介 1953年生まれ。京都大学大学院修士課程修了。工学院大学先進工学部応用化学科教授。工学博士。専門は化工物性・移動操作・単位操作、食品科学など。著書に「トコトンやさしい粉の本」など。
件名 麵類、製麵
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 乱世から江戸の泰平へと移る時代、ただ無心に強さを追い求めた男がいた。関口氏心、のちの関口柔心。関口流柔術を創始した男。士分にありながら、捕手術(格闘)から居合い術まで様々な流派の極意を体得し、一対一の戦いでは絶対不敗の域に到達した。柔心はなぜこれほど純粋に強さを追求したのか。歴史に隠された最強武術家の姿が浮かび上がる傑作伝記小説。


内容細目表

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