蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
庖丁 和食文化をささえる伝統の技と心 シリーズ・ニッポン再発見
|
| 著者名 |
信田 圭造/著
|
| 出版者 |
ミネルヴァ書房
|
| 出版年月 |
2017.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
清田 | 5513990589 | 581/シ/ | 図書室 | 10 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
白石区民 | 4113196721 | 581/シ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310187461 | 581.7/シ/ | 2階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001173015 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
庖丁 和食文化をささえる伝統の技と心 シリーズ・ニッポン再発見 |
| 書名ヨミ |
ホウチョウ |
| 著者名 |
信田 圭造/著
|
| 著者名ヨミ |
シノダ ケイゾウ |
| 出版者 |
ミネルヴァ書房
|
| 出版年月 |
2017.6 |
| ページ数 |
241,5p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
581.7
|
| 分類記号 |
581.7
|
| ISBN |
4-623-08077-9 |
| 内容紹介 |
「ものの始まりはなんでも堺」を代表する伝統産業、庖丁。堺刀司の七代目が、堺の歴史をたどりながら、興味深い庖丁のあれこれを語る。越後与板打刃物など歴史ある刃物の名産地を訪ねる、日本列島刃物産地巡りの旅も収録。 |
| 著者紹介 |
1938年大阪府生まれ。堺特産の料理庖丁・調理道具の製造販売を行う堺刀司7代目。堺刃物商工業協同組合連合会理事長、大阪伝統工芸品産業振興協議会会長なども兼務。黄綬褒章受章。 |
| 件名 |
包丁 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 こんなにある!魚のコイン(収集事始め 古代のコインと魚類 ほか) 第2章 コインの水族館(コインに登場する最初の魚類 カジキ、マグロ等(外洋系の魚) ほか) 第3章 コイン収集の世界(なんで魚?なんでコイン? 収集コインの取り扱い ほか) 資料編(コイン用語集 コインデータ一覧) |
| (他の紹介)著者紹介 |
木谷 浩 1947年鳥取県に生まれる。1974年東京水産大学(現、東京海洋大学)卒。1976〜米州機構(OAS)をかわきりに、国際協力の専門家として現在に至る。東京海洋大学非常勤講師。アメリカ貨幣協会(ANA:American Numismatic Association)生涯会員(会員番号LM4167)、メキシコ、ガテマラ、パナマ、スリランカ等で貨幣協会会員を経験。コイン収集歴は30年以上。魚のコインに加えて中南米のコインも楽しんでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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