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書名

ウー・ウェンの野菜料理は切り方で決まり!　　　　　

著者名 ウー ウェン／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2011.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118689199596.3/ｳ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000401979
書誌種別 図書
著者名 ウー ウェン／著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2011.5
ページ数 87p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-21132-6
分類記号 596.37
分類記号 596.37
書名 ウー・ウェンの野菜料理は切り方で決まり!　　　　　
書名ヨミ ウー ウェン ノ ヤサイ リョウリ ワ キリカタ デ キマリ　
内容紹介 青梗菜、たけのこ、大根、なす、カリフラワー…。葉・茎・根・実・花の5項目の野菜から21種類を取り上げて、それぞれの合理的で多彩な切り方と、切り方に応じた料理を紹介。
著者紹介 中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。東京と北京で主宰する料理教室をはじめ、テレビや雑誌などでも幅広く活躍。著書に「ウー・ウェンのきれいなからだの基本献立」など多数。
件名1 料理-野菜

(他の紹介)内容紹介 第二次大戦後のユーゴスラヴィア、チトー政権下、「あたらしい人間」の形成をめざす、ユートピア性を帯びた社会主義思想をプロパガンダするために生み出された大量の写真から、そのレトリックを抽出する。
(他の紹介)目次 芸術と革命
アジプロ文化のなかの写真
写真とモニュメンタルなプロパガンダ
集団スペクタクルと身体
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蒸留された画像


内容細目表

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