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書誌情報

書名

全集・叢書総目録  91/98-6  総索引 

著者名 日外アソシエーツ株式会社/編集
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 1999.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113420533R027.4/ゼ/2階図書室122A参考資料貸出禁止在庫   ×

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武田 尚子
2010
588.34 588.34

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001175851
書誌種別 図書
書名 全集・叢書総目録  91/98-6  総索引 
書名ヨミ ゼンシュウ ソウショ ソウモクロク 
著者名 日外アソシエーツ株式会社/編集
著者名ヨミ ニチガイ アソシエーツ カブシキ ガイシャ
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 1999.11
ページ数 406p
大きさ 22cm
分類記号 027.4
分類記号 027.4
ISBN 4-8169-1551-6
内容紹介 99年6〜10月刊「全集・叢書総目録 91/98-1〜5」に収録した全集・叢書類27464種のほか、1〜5に未収録の全1冊の全集・著作集271種を集めた書名索引。掲載巻と掲載ページで、本編における所在を示す。
件名 叢書-書誌
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カカオは原産地の中米では飲み物であると同時に薬品であり、貨幣にもなった。ヨーロッパに到来したときも、この珍貴な実の食用について激論が交わされたが、一九世紀にはココアパウダーや固形チョコレートが発明・改良され、爆発的に普及する。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、キットカットを開発、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。
(他の紹介)目次 序章 スイーツ・ロード旅支度
1章 カカオ・ロードの拡大
2章 すてきな飲み物ココア
3章 チョコレートの誕生
4章 イギリスのココア・ネットワーク
5章 理想のチョコレート工場
6章 戦争とチョコレート
7章 チョコレートのグローバル・マーケット
終章 スイーツと社会
(他の紹介)著者紹介 武田 尚子
 お茶の水女子大学文教育学部卒業、東京都立大学大学院社会科学研究科(博士課程)修了。武蔵大学社会学部講師、助教授を経て、同大学同学部教授。2007年度に英国サウザンプトン大学客員研究員、エセックス大学客員研究員。博士(社会学)、専攻・地域社会学、都市社会学。著書『マニラへ渡った瀬戸内漁民―移民送出母村の変容』(2002年、御茶の水書房。第2回日本社会学会奨励賞(著書の部)受賞)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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