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書誌情報

雑誌名

心理臨床の広場

巻号名 2018年 Mar. 通巻20号
通番 00020
発行日 20180330
出版者 日本心理臨床学会


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1 中央図書館0122480981書庫4雑誌貸出禁止在庫   ×

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2010
588.34 588.34

書誌詳細

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タイトルコード 2998000277488
巻号名 2018年 Mar. 通巻20号
通番 00020
発行日 20180330
特集記事 「心理臨床」という選択
出版者 日本心理臨床学会

(他の紹介)内容紹介 カカオは原産地の中米では飲み物であると同時に薬品であり、貨幣にもなった。ヨーロッパに到来したときも、この珍貴な実の食用について激論が交わされたが、一九世紀にはココアパウダーや固形チョコレートが発明・改良され、爆発的に普及する。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、キットカットを開発、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。
(他の紹介)目次 序章 スイーツ・ロード旅支度
1章 カカオ・ロードの拡大
2章 すてきな飲み物ココア
3章 チョコレートの誕生
4章 イギリスのココア・ネットワーク
5章 理想のチョコレート工場
6章 戦争とチョコレート
7章 チョコレートのグローバル・マーケット
終章 スイーツと社会
(他の紹介)著者紹介 武田 尚子
 お茶の水女子大学文教育学部卒業、東京都立大学大学院社会科学研究科(博士課程)修了。武蔵大学社会学部講師、助教授を経て、同大学同学部教授。2007年度に英国サウザンプトン大学客員研究員、エセックス大学客員研究員。博士(社会学)、専攻・地域社会学、都市社会学。著書『マニラへ渡った瀬戸内漁民―移民送出母村の変容』(2002年、御茶の水書房。第2回日本社会学会奨励賞(著書の部)受賞)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 「心理臨床」という選択
2 対談 ヨシタケシンスケ×西河正行
3 間主観性理論から倫理的転回へ -ドナ・M・オレンジ博士
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