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書誌情報

雑誌名

週刊新潮

巻号名 2022年 3月10日号 通巻3324号
通番 03324
発行日 20220310
出版者 新潮社

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1 中央図書館0122973555書庫４雑誌貸出禁止在庫　  ×

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町田 忍／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001810390
書誌種別 図書
書名 食料基地北海道を支える物流ネットワークの課題と強靱化に向けた戦略　　　　　
書名ヨミ ショクリョウ キチ ホッカイドウ オ ササエル ブツリュウ ネットワーク ノ カダイ ト キョウジンカ ニ ムケタ センリャク　
著者名 阿部 秀明／編著
著者名ヨミ アベ ヒデアキ
出版者 共同文化社
出版年月 2023.10
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 612.11
分類記号 611.0211
ISBN 4-87739-393-9
内容紹介 食料基地北海道を支える地域間の物流ネットワークの課題とは何か? サプライチェーンの強靱化に向け「今」何が必要なのか? 社会や経済環境が大きく変化する中で、レジリエンス社会を生き抜く様々な方策を提案する。
件名 農業経済、北海道-農業、産業連関論、流通
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カカオは原産地の中米では飲み物であると同時に薬品であり、貨幣にもなった。ヨーロッパに到来したときも、この珍貴な実の食用について激論が交わされたが、一九世紀にはココアパウダーや固形チョコレートが発明・改良され、爆発的に普及する。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、キットカットを開発、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。
(他の紹介)目次 序章　スイーツ・ロード旅支度
１章　カカオ・ロードの拡大
２章　すてきな飲み物ココア
３章　チョコレートの誕生
４章　イギリスのココア・ネットワーク
５章　理想のチョコレート工場
６章　戦争とチョコレート
７章　チョコレートのグローバル・マーケット
終章　スイーツと社会
(他の紹介)著者紹介 武田 尚子
　お茶の水女子大学文教育学部卒業、東京都立大学大学院社会科学研究科（博士課程）修了。武蔵大学社会学部講師、助教授を経て、同大学同学部教授。２００７年度に英国サウザンプトン大学客員研究員、エセックス大学客員研究員。博士（社会学）、専攻・地域社会学、都市社会学。著書『マニラへ渡った瀬戸内漁民―移民送出母村の変容』（２００２年、御茶の水書房。第２回日本社会学会奨励賞（著書の部）受賞）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 「プーチン」の狂気 7つの謎
2 「青森山田サッカー部」"飲酒問題"に広がる不信
3 「代理ミュンヒハウゼン症候群」疑惑の母に異様「小動物愛」
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