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書誌情報

書名

ビールは泡ごとググッと飲め 爽快苦味の63編    

著者名 早川 茉莉/編
出版者 筑摩書房
出版年月 2024.8


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2021
369.3 369.3

書誌詳細

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タイトルコード 1008001881631
書誌種別 図書
書名 ビールは泡ごとググッと飲め 爽快苦味の63編    
書名ヨミ ビール ワ アワゴト ググット ノメ 
著者名 早川 茉莉/編
著者名ヨミ ハヤカワ マリ
出版者 筑摩書房
出版年月 2024.8
ページ数 335p
大きさ 19cm
分類記号 914.68
分類記号 914.68
ISBN 4-480-81583-5
内容紹介 田中小実昌、森茉莉、東海林さだお、伊丹十三、武田百合子、池波正太郎、向田邦子、幸田文…。書き下ろしを含む63編を収録した、ビールにまつわる作品のアンソロジー。
著者紹介 編集者。『すみれノオト』発行人。著書に「森茉莉かぶれ」「京都で寺カフェ」など。
件名 随筆-随筆集、詩(日本)-詩集
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 カカオは原産地の中米では飲み物であると同時に薬品であり、貨幣にもなった。ヨーロッパに到来したときも、この珍貴な実の食用について激論が交わされたが、一九世紀にはココアパウダーや固形チョコレートが発明・改良され、爆発的に普及する。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、キットカットを開発、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。
(他の紹介)目次 序章 スイーツ・ロード旅支度
1章 カカオ・ロードの拡大
2章 すてきな飲み物ココア
3章 チョコレートの誕生
4章 イギリスのココア・ネットワーク
5章 理想のチョコレート工場
6章 戦争とチョコレート
7章 チョコレートのグローバル・マーケット
終章 スイーツと社会
(他の紹介)著者紹介 武田 尚子
 お茶の水女子大学文教育学部卒業、東京都立大学大学院社会科学研究科(博士課程)修了。武蔵大学社会学部講師、助教授を経て、同大学同学部教授。2007年度に英国サウザンプトン大学客員研究員、エセックス大学客員研究員。博士(社会学)、専攻・地域社会学、都市社会学。著書『マニラへ渡った瀬戸内漁民―移民送出母村の変容』(2002年、御茶の水書房。第2回日本社会学会奨励賞(著書の部)受賞)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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