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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新琴似 | 2013147273 | 913.6/ﾆｶ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
元町 | 3012896001 | 913.6/ﾆｶ/ | 図書室 | 10A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
曙 | 9012881497 | 913.6/ﾆｶ/ | 図書室 | 12B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 4 |
藤野 | 6213003863 | 913/ﾆ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
2998000385471 |
| 巻号名 |
2024年 ６月号 通巻492号 |
| 通番 |
00492 |
| 発行日 |
20240601 |
| 特集記事 |
研究者の本が面白い! |
| 出版者 |
本の雑誌社 |
| (他の紹介)内容紹介 |
カカオは原産地の中米では飲み物であると同時に薬品であり、貨幣にもなった。ヨーロッパに到来したときも、この珍貴な実の食用について激論が交わされたが、一九世紀にはココアパウダーや固形チョコレートが発明・改良され、爆発的に普及する。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、キットカットを開発、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 スイーツ・ロード旅支度
１章 カカオ・ロードの拡大
２章 すてきな飲み物ココア
３章 チョコレートの誕生
４章 イギリスのココア・ネットワーク
５章 理想のチョコレート工場
６章 戦争とチョコレート
７章 チョコレートのグローバル・マーケット
終章 スイーツと社会 |
| (他の紹介)著者紹介 |
武田 尚子
お茶の水女子大学文教育学部卒業、東京都立大学大学院社会科学研究科（博士課程）修了。武蔵大学社会学部講師、助教授を経て、同大学同学部教授。２００７年度に英国サウザンプトン大学客員研究員、エセックス大学客員研究員。博士（社会学）、専攻・地域社会学、都市社会学。著書『マニラへ渡った瀬戸内漁民―移民送出母村の変容』（２００２年、御茶の水書房。第２回日本社会学会奨励賞（著書の部）受賞）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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