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書誌情報

書名

餃子の探求 全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載!    

著者名 旭屋出版編集部/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310066822596.22/ア/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

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西 加奈子
2010
361.86 361.86
部落問題-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001054282
書誌種別 図書
書名 餃子の探求 全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載!    
書名ヨミ ギョウザ ノ タンキュウ 
著者名 旭屋出版編集部/著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.6
ページ数 167p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-7511-1197-0
内容紹介 大衆料理として人気を博してきた餃子。全国の「餃子の町」や個性派「餃子タウン」、各地で絶大な人気を誇るチェーン店などの餃子と、その作り方を紹介する。旨い餃子の基本技術も掲載。
件名 餃子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 被差別部落の来歴を部落民自らどう語り継いできたのか。古老に聞く被差別部落の実態。
(他の紹介)目次 部落史研究の落とし穴―まえがきに代えて
白山様が降ってきた町―埼玉県川越市・喜多院
原姓復帰運動と時宗と―埼玉県比企郡嵐山町で
勧進帳は見やぶられていた―埼玉県川越市
人間は正直に生きなくてはいけない―長野県松本市
先祖は医者をしていた―埼玉県熊谷市
先祖は社司をしていた―埼玉県児玉町
ご先祖様とは緑を切りました―さいたま市
統計で読む部落問題―群馬県を例に
大正デモクラシー期の農村社会運動―埼玉県御正村小作争議を中心に(水野綏茂氏に聞く)
共通性と独自性と―石川県の被差別部落
(他の紹介)著者紹介 本田 豊
 1952年、埼玉県生まれ。部落問題論・被差別社会史論専攻。30年ほどかけて日本国内の部落といわれている地域を四〇〇〇ヵ所ほど、またインド各地のスラムも歩き、その実態を調査(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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