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書誌情報

書名

Chocolate チョコレートビギナーも簡単に作れます    

著者名 Rie Takahashi/[著]
出版者 アップオン
出版年月 2010.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118542430596.6/タ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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2010
596.65 596.65
菓子 チョコレート

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000340983
書誌種別 図書
書名 Chocolate チョコレートビギナーも簡単に作れます    
書名ヨミ チョコレート 
著者名 Rie Takahashi/[著]
著者名ヨミ リエ タカハシ
出版者 アップオン
出版年月 2010.11
ページ数 79p
大きさ 24cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-07-275010-0
内容紹介 テンパリングとガナッシュをマスターすれば、ビギナーもチョコレート菓子が簡単に作れます。型抜き、ショコラフォンデュ、シャンパンボンボン、ホワイトチョコレートレモンケーキなど、さまざまなレシピを紹介します。
件名 菓子、チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 テンパリングとガナッシュをマスターすればチョコレートビギナーも簡単に作れます。大切な人といっしょに食べたいスイートなチョコレート。
(他の紹介)目次 チョコレート作りに必要な調理器具
ビター&ミルクチョコレートのテンパリング作り方
ホワイトチョコレートのテンパリング作り方
ビターチョコレート&ミルクチョコレートのガナッシュ作り方
ホワイトチョコレートのガナッシュ作り方
型抜き合わせハートチョコレート
型抜きビター、ミルク&ホワイトショコラ
オランジェット
ミントトリュフショコラスプーン
ブランデートリュフ〔ほか〕


内容細目表

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