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書名

キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ　　食材編　　納豆でのびーるアイスクリーム　

著者名 露久保 美夏／[著]
出版者 偕成社
出版年月 2023.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013353844J59/ﾂ/図書室24児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001747850
書誌種別 図書
書名 キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ　　食材編　　納豆でのびーるアイスクリーム　
書名ヨミ キッチン ラボ ドウシテ ソウナル ジッケン レシピ　
著者名 露久保 美夏／[著]
著者名ヨミ ツユクボ ミカ
出版者 偕成社
出版年月 2023.3
ページ数 47p
大きさ 28cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-03-525620-5
内容紹介 実験を通して、自分にとっての新たな「おいしい」に出会おう! 乳製品・卵・パイナップルなどの「食材」に注目し、そのはたらきを知ることができるレシピを紹介。解説ページも充実。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。
著者紹介 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 近代日本の虚構と欺瞞を、周縁部から問い直す。単一民族史観による他者排斥・抑圧・侵略をくりかえし、資本主義的発展の不均衡の中で、同一性を求めて呼び寄せた永遠なる「日本」。アイヌや沖縄、朝鮮半島の人々を巻き込んだ「帝国」日本の拡張。グローバリズムの中の象徴天皇制。境界を超えた視点から「日本」のゆくえを論じる、シリーズ最終巻。
(他の紹介)目次 第１章　二十世紀の語り
第２章　日本のアジア観の転換に向けて
第３章　マイノリティと国民国家の未来
第４章　「混成的国家」への道―近代沖縄からの視点
第５章　“歴史”とアイヌ
第６章　象徴天皇制の未来について
第７章　国民の物語／亡霊の出現―近代日本における国民的主体の形成
(他の紹介)著者紹介 グラック，キャロル
　１９４１年生まれ。コロンビア大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
姜 尚中
　１９５０年生まれ。東京大学大学院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
モーリス＝スズキ，テッサ
　１９５１年生まれ。豪州国立大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
比屋根 照夫
　１９３９年生まれ。琉球大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岩崎 奈緒子
　１９６１年生まれ。京都大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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