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書誌情報

書名

元気が出るえごま料理 油も実も葉もおいしい    

著者名 田中 敦子/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3


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田中 敦子
2010
596.3 596.3
料理 えごま

書誌詳細

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タイトルコード 1008000264497
書誌種別 図書
書名 元気が出るえごま料理 油も実も葉もおいしい    
書名ヨミ ゲンキ ガ デル エゴマ リョウリ 
著者名 田中 敦子/著
著者名ヨミ タナカ アツコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3
ページ数 78p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-540-10131-1
内容紹介 生活習慣病やアレルギー、ガンやうつ病に効果が期待される「えごま」を、もっと楽しく食卓に。油、粒、葉、パウダーなどそれぞれの特性を生かした、おいしいえごま料理のレシピを収録する。
著者紹介 フードコーディネーター。鳥取短期大学非常勤講師。日本フードコーディネーター協会正会員。島根県産品支援アドバイザー。あつこクッキングスタジオ主宰。
件名 料理、えごま
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 α−リノレン酸やロスマリン酸が多く、生活習慣病やアレルギー、ガンやうつ病に効果が期待される「えごま」をもっと楽しく食卓に。話題の「えごま」、おいしい食べ方が広がります。
(他の紹介)目次 1 旨味を引き出すえごま油でプレミアム・ドレッシング
2 プチプチ楽しいえごま粒レシピ
3 風味がやさしいすりえごまレシピ
4 苦みさわやか栄養ぎっしりえごまの葉レシピ
5 えごまの葉の保存法と便利な使い方
6 えごまパウダーで広がるレシピ
えごまをもっと食卓に
(他の紹介)著者紹介 田中 敦子
 フードコーディネーター。鳥取短期大学非常勤講師、NHK米子文化センター講座講師、山陰中央新報文化センター講師。日本フードコーディネーター協会正会員、島根県産品支援アドバイザー、「食と農の応援団」団員。「あつこクッキングスタジオ」を主宰、山陰のテレビ・ラジオ・雑誌または各種企業において、商品開発、料理レシピ提供や、旬の食材のおいしさを引き出すコツを教える。「地産地消」をテーマに島根県の特産品メニュー開発に参加(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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