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書誌情報

書名

「うま味」パワーの活用便利帳 いつもの料理がもっとおいしくなる!  SEISHUN SUPER BOOKS  

著者名 山本 隆/監修   川上 文代/レシピ   うま味インフォメーションセンター/協力
出版者 青春出版社
出版年月 2013.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119307064498.5/ウ/1階図書室52B一般図書一般貸出在庫   ○

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2024
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000705788
書誌種別 図書
書名 「うま味」パワーの活用便利帳 いつもの料理がもっとおいしくなる!  SEISHUN SUPER BOOKS  
書名ヨミ ウマミ パワー ノ カツヨウ ベンリチョウ 
著者名 山本 隆/監修
著者名ヨミ ヤマモト タカシ
著者名 川上 文代/レシピ
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
著者名 うま味インフォメーションセンター/協力
著者名ヨミ ウマミ インフォメーション センター
出版者 青春出版社
出版年月 2013.9
ページ数 223p
大きさ 20cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-413-06434-7
内容紹介 うま味の知られざるパワーをわかりやすく解説し、うま味が倍増する食材の組み合わせと、その組み合わせを使ったレシピを紹介。肥満予防や脳の活性化といった健康効果も取り上げる。
件名 食品、味覚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 怒りのスチュワーデス、嘆きのパーサーがすべて暴く。“空飛ぶスキャンダル”の全内幕。
(他の紹介)目次 第1章 悪夢の始まりはJASとの合併―の巻(瀕死の重症だったJAS
焼け太りの“ヒラ機長” ほか)
第2章 わがままパイロットの「金・女・組合」―の巻(世界一高い給料とぬるい労働条件
“戦闘的殿様集団” ほか)
第3章 「負け犬スッチー」と「魔女の館」―の巻(怨念と嫉妬渦巻く職場
七〇〜八〇%は独身 ほか)
第4章 うるさいうるさいうるさい客―の巻(バッドコメントの屈辱
「UUU」という暗号 ほか)
第5章 労働組合は裁判がお好き―の巻(「戦う正義の味方」登場
限りなく拙い組合対策 ほか)


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