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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
山の手 | 7013318386 | 673/キ/ | 図書室 | 04b | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001464914 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
飲食店の接客リーダー入門 外食産業サービス士1・2・3級対応 |
| 書名ヨミ |
インショクテン ノ セッキャク リーダー ニュウモン |
| 著者名 |
木村 早苗/著
|
| 著者名ヨミ |
キムラ サナエ |
| 著者名 |
山川 雅行/著 |
| 著者名ヨミ |
ヤマカワ マサユキ |
| 著者名 |
大阪外食産業協会/監修 |
| 著者名ヨミ |
オオサカ ガイショク サンギョウ キョウカイ |
| 版表示 |
改訂版 |
| 出版者 |
晃洋書房
|
| 出版年月 |
2020.3 |
| ページ数 |
167p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
673.97
|
| 分類記号 |
673.97
|
| ISBN |
4-7710-3325-2 |
| 内容紹介 |
外食産業の業務における専門的な内容を図表・イラスト・写真を使いながらわかりやすく解説したテキスト。接客の基礎知識からクレーム対応まで、現場で実際に活用される知識と技能を網羅する。 |
| 著者紹介 |
株式会社コムズケア代表取締役社長。 |
| 件名 |
飲食店、接客 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
平城遷都1300年記念。当時の日本の人口の約半分に当たる人が動員された巨大建設。金工・美術史の研究者が、天平時代の鋳造技法を推定し、それにもとづいて、イラストレーターが大仏建造のはじまりから終わりまでを描きあげた、その建造のしくみ。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
香取 忠彦 1930年東京に生まれる。東京教育大学教育学部芸術学科卒業。東京国立博物館金工室長、法隆寺献納宝物室長、工芸課長をへて文化女子大学大学院教授、東京芸術大学、東京教育大学大学院、中央大学、大正大学等の講師を歴任。初代泉屋博古館東京分館長。現在、財団法人子規庵保存会理事長。東京国立博物館名誉館員。古代の鋳造技法、日本金工史を専門とする数少ない研究者。奈良の大仏について、祖父秀真(ほつま)の論を受けさらに考察を深め具体化する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 穂積 和夫 1930年東京に生まれる。東北大学工学部建築学科卒業。長沢節氏に師事して絵を学ぶ。松田平田設計事務所をへてイラストレーターに。アイビーファッションのイラストなど、おもにファッションや自動車などの分野で活躍してきたが、現在では日本の歴史的な建造物や街並み、歴史風俗などを描くことに意欲的に取り組んでいる。昭和女子大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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