蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
安全とおいしさの追求 「良い食品を作る会」の試み
|
| 著者名 |
今井 亮平/著
|
| 出版者 |
勁草書房
|
| 出版年月 |
2004.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
清田 | 5513296847 | 588/イ/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006400150541 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
安全とおいしさの追求 「良い食品を作る会」の試み |
| 書名ヨミ |
アンゼン ト オイシサ ノ ツイキュウ |
| 著者名 |
今井 亮平/著
|
| 著者名ヨミ |
イマイ リョウヘイ |
| 出版者 |
勁草書房
|
| 出版年月 |
2004.7 |
| ページ数 |
269p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
588.09
|
| 分類記号 |
588.09
|
| ISBN |
4-326-65294-2 |
| 内容紹介 |
量産型、簡易型ではない本来の作り、安全性に裏付けられた食品を求める人々へ。醬油、漬物、うどん、豆腐、清酒など、ごまかしのない食品作りを追求する経営者たちの奮闘記。 |
| 著者紹介 |
1946年神奈川県生まれ。横浜国立大学経済学部卒業。日本経済新聞社にて流通・マーケティング分野を延べ13年間担当。著書に「オンリーワンの蔵」がある。 |
| 件名 |
食品工業、食品衛生 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
『万葉集』と『日本霊異記』では描かれる家族のありようが大きく異なる。8世紀に成立した律令制が「子を育ていつくしむ母」を「子を顧みない母」に変えた。人間を個体として認識するようになると親子関係も夫婦関係も変化してきて、母に高利で貸し付けをする子、与えた乳の代価を要求する母など、前時代には思いもかけなかった家族関係が生じてきた。今から1300年前に生まれた家族関係のゆがみを文学の中に読み解く画期的な試み。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 古日本「家族」誌のために 第1章 母と子 第2章 父と子 第3章 親和と対立―七世紀の親子関係 第4章 制度の中の家族と親子―八世紀家族の成立 第5章 ゆらぐ家族―『日本霊異記』と八世紀 終章 山上憶良の歌う家族 |
| (他の紹介)著者紹介 |
三浦 佑之 1946年三重県生まれ。成城大学大学院博士課程修了。古代文学、伝承文学研究専攻。2003年『口語訳古事記(完全版)』(文藝春秋)で第1回角川財団学芸賞を受賞。現在ウェブ上で「神話と昔話 三浦佑之 宣伝板」を運営し、古代文学・伝承文学関係の論文や資料を公開中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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