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書誌情報

書名

梅干し・ウメ酒・うめ料理Q&A　梅干し作りで困ったことすべてにお答えします!!　　　　

著者名 藤巻 あつこ／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 1999.5

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001143445
書誌種別 図書
書名 梅干し・ウメ酒・うめ料理Q&A　梅干し作りで困ったことすべてにお答えします!!　　　　
書名ヨミ ウメボシ ウメシュ ウメリョウリ キュー アンド エー　
著者名 藤巻 あつこ／著
著者名ヨミ フジマキ アツコ
出版者 主婦と生活社
出版年月 1999.5
ページ数 128p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.3
ISBN 4-391-60893-6
内容紹介 梅に魅せられて50年、梅仕事の第一人者である著者が、梅干し作り・梅干し料理・梅酒・青梅クッキングにまつわる疑問に丁寧に答える。赤梅酢・梅肉じょうゆ・梅かつおほかの、梅を使ったレシピも多数収録。
著者紹介 1921年東京都生まれ。料理研究家。梅仕事の第一人者。現在、自宅で家庭料理、中国料理、日本料理の教室を開いている。著書に「簡単・おいしい漬けもの入門」「梅干し健康教室」ほかがある。
件名 料理、梅干
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　資源制約が作る持続型社会とは（サステナビリティへの関心の高まり
資源制約から現在の技術開発の新たな方向性　ほか）
第２章　資源循環の「江戸」（江戸時代が現代を生きる手がかりになる
現代人の一人当たり化石燃料使用エネルギーは一〇万キロカロリー　ほか）
第３章　モノがない世界「キューバ」（キューバのどこに魅かれるのか
国家非常事態への見事な対応　ほか）
第４章　環境サービス胎動の「現代社会日本」（「便利で豊かな生活」の本当の意味
本当に豊かになっているのか？　ほか）
第５章　討論「循環型社会における生活と産業」（便利な世の中は忙しい
技術の消極的な産業応用　ほか）
(他の紹介)著者紹介 内藤 耕
　産業技術総合研究所サービス工学研究センター次長、東京大学人工物工学研究センター客員研究員、工学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石川 英輔
　作家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
吉田 太郎
　長野県農業大学校教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岸上 祐子
　環境ジャーナリスト、編集者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
枝廣 淳子
　環境ジャーナリスト、翻訳家、（有）イーズ代表、（有）チェンジ・エージェント会長、ＮＧＯジャパン・フォー・サステナビリティ共同代表、東京大学人工物工学研究センター客員研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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