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書名

キッチン・コンフィデンシャル　　　　　

著者名 アンソニー・ボーデイン／著 　 野中 邦子／訳
出版者 新潮社
出版年月 2001.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119648152596/ﾎﾞ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001310021
書誌種別 図書
書名 キッチン・コンフィデンシャル　　　　　
書名ヨミ キッチン コンフィデンシャル　
著者名 アンソニー・ボーデイン／著
著者名ヨミ アンソニー ボーデイン
著者名 野中 邦子／訳
著者名ヨミ ノナカ クニコ
出版者 新潮社
出版年月 2001.10
ページ数 381p
大きさ 18cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-10-541101-2
内容紹介 ニューヨーカーが愛する有名店の異色シェフがさらけ出す料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、NY料理界アンダーワールド。
著者紹介 1956年ニューヨーク生まれ。N.Y.の有名店Brasserie Les Hallesの総料理長にして作家。
件名 料理、調理師
個人件名 Bourdain Anthony
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 住人たちを立ち退かせるため、八木沢省三郎は管理人として骸骨ビルに着任する。そこは、戦後、二人の青年が子供たちを育てた場所だった。食料にも事欠き、庭で野菜を作りながら、彼らは命を賭して子供たちと生きた。成人してもなおビルに住み続けるかつての子供たちと、老いた育ての親、それぞれの人生の軌跡と断ち切れぬ絆が八木沢の心を動かす。すべての日本人が忘れられない記憶。現代人が失った純粋な生き方が、今、鮮やかに甦る。
(他の紹介)著者紹介 宮本 輝
　１９４７年兵庫県神戸市生まれ。追手門学院大学文学部卒業。’７７年『泥の河』で太宰治賞、’７８年『螢川』で芥川賞、’８７年『優駿』で吉川英治文学賞を受賞。２００４年には『約束の冬』で芸術選奨文部科学大臣賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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