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書誌情報

書名

鷹の井戸   角川文庫 685  

著者名 ウィリアム・バトラー・イェーツ/著
出版者 角川書店
出版年月 1953.12


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1 中央図書館0110865003934/イ/1階文庫93一般図書一般貸出在庫   ○
2 中央図書館0110910403993.2/イ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫   ○

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1953
料理 発酵食品

書誌詳細

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タイトルコード 1001000508170
書誌種別 図書
書名 鷹の井戸   角川文庫 685  
書名ヨミ タカ ノ イド 
著者名 ウィリアム・バトラー・イェーツ/著
著者名ヨミ イエーツ ウイリアム バトラー
出版者 角川書店
出版年月 1953.12
ページ数 0095
大きさ 15*11
分類記号 993.22 934
分類記号 993.22 934
ISBN 4-04-212601-4
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 甘酒
みそ
白みそ
本格水キムチ
ホエー水キムチ
ヴィーガンキムチ
(他の紹介)著者紹介 舘野 真知子
 料理研究家、管理栄養士。栃木で8代続く農家に生まれる。高校卒業後、管理栄養士として病院勤務後、2001年アイルランドの料理学校に留学。帰国後、フードコーディネーターを経て、レストラン「六本木農園」の初代シェフを務める。料理研究家として、発酵をキーワードに料理の楽しさや食べることの大切さなどを栄養、料理、文化を通して伝える活動を行なう。2022年5月に逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 カスリインにフウリハン
松村 みね子/訳
2 心のゆくところ
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