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書誌情報

書名

青果物の鮮度評価・保持技術 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで    

著者名 阿部 一博/監修
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310397136626.1/セ/2階図書室WORK-489一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001440522
書誌種別 図書
書名 青果物の鮮度評価・保持技術 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで    
書名ヨミ セイカブツ ノ センド ヒョウカ ホジ ギジュツ 
著者名 阿部 一博/監修
著者名ヨミ アベ カズヒロ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2019.12
ページ数 2,8,372,10p 図版13p
大きさ 27cm
分類記号 626.19
分類記号 626.19
ISBN 4-86043-621-6
内容紹介 青果物の基礎科学と応用科学ならびに実用化研究の成果をまとめる。鮮度の定義とその低下要因、含有成分の特性、収穫後生理学、最新の貯蔵技術と応用、国内の流通と国外への輸出技術など幅広い情報を取り上げる。
件名 蔬菜、果実、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1部 18世紀後半のミサ曲とレクイエム
第2部 19世紀前半のミサ曲とレクイエム
第3部 ロマン派のミサ曲とレクイエム
第4部 19世紀後半のミサ曲とレクイエム
第5部 20世紀のミサ曲とレクイエム
第6部 第一次世界大戦と作曲家
第7部 第一次世界大戦後の社会と作曲家
第8部 第二次世界大戦と作曲家


内容細目表

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