蔵書情報
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書誌情報
書名 |
シェーカーへの旅 祈りが生んだ生活とデザイン 平凡社ライブラリー
|
著者名 |
藤門 弘/著
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出版者 |
平凡社
|
出版年月 |
2000.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
元町 | 3011604844 | 198/フ/ | 図書室 | 2A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001227033 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
シェーカーへの旅 祈りが生んだ生活とデザイン 平凡社ライブラリー |
書名ヨミ |
シェーカー エノ タビ |
著者名 |
藤門 弘/著
|
著者名ヨミ |
フジカド ヒロシ |
出版者 |
平凡社
|
出版年月 |
2000.8 |
ページ数 |
377p |
大きさ |
16cm |
分類記号 |
198.92
|
分類記号 |
198.92
|
ISBN |
4-582-76355-3 |
内容紹介 |
アーリー・アメリカン・カルチャーの一つの源流をなすシェーカー教団の自給自足の生活が生みだしたライフスタイルをたずねて、今に残るコミュニティの跡を辿る旅。住まいの図書館出版局92年刊の再刊。 |
著者紹介 |
1946年中国・上海市生まれ。立教大学卒業。シェーカー教団が実践する高度の自給自足を生き方の指針とし、シェーカー家具製作に取り組む。著書に「有巣の風物語」など。 |
件名 |
シェーカー教徒 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
売り場管理から清掃、クレームまで網羅!安心して買ってもらえる食の販売ノウハウを解説。 |
(他の紹介)目次 |
食品販売に求められる衛生管理・危機管理とは 店舗の環境から考えること 店舗の入り口から考えること 従業員教育について 清掃、洗浄、殺菌について 厨房の環境について ペストコントロールについて 表示について バックヤード加工の管理について 食品販売で注意する食中毒菌について 危機管理を行なうために必要な部門 |
(他の紹介)著者紹介 |
河岸 宏和 1958年1月北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハムソーセージ工場、餃子・シュウマイ工場、コンビニエンスストア向け総菜工場、玉子加工品工場、配送流通センター、スーパーマーケット厨房衛生管理など多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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