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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新琴似 | 2013405754 | 702/ス/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
山の手 | 7013067421 | 702/ス/ | 特設展示10 | 04b | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
旭山公園通 | 1213120452 | 702/ス/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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サラ・スズキ エレン・ワインスタイン いぶき けい
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001854072 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
野菜料理大観 上巻 |
| 書名ヨミ |
ヤサイ リョウリ タイカン |
| 著者名 |
榎園 豊治/著
|
| 著者名ヨミ |
エノキゾノ トヨハル |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2024.5 |
| ページ数 |
447p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.37
|
| 分類記号 |
596.37
|
| ISBN |
4-7511-1519-0 |
| 内容紹介 |
銀座「六雁」の初代料理長で、40年以上、野菜料理に携わってきた著者が、その中で得られた実感に基づき、野菜料理について論じる。上巻は、野菜料理の新たな展開を導き出すために、「菜食」の歴史や思想を検証する。 |
| 著者紹介 |
熊本県生まれ。立命館大学法学部卒業。銀座「六雁」初代料理長、同店クリエイティブディレクター。(有)六雁研究所社長。著書に「日本料理の仕事大観」「銀座六雁野菜料理のすべて」など。 |
| 件名 |
料理-野菜、菜食 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
四十を前に、突然会社を辞めた娘。映画とギャンブルに依存するダメな父。二人に舞い降りた奇跡とは―。壊れかけた家族を映画が救う、奇跡の物語。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
原田 マハ 1962年、東京都生まれ。関西学院大学文学部、早稲田大学第二文学部卒業。伊藤忠商事、森ビル森美術館設立準備室、ニューヨーク近代美術館勤務を経て、独立。フリーのキュレーター、カルチャーライターとして活躍。2006年、『カフーを待ちわびて』で第1回日本ラブストーリー大賞を受賞し、作家デビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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