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書名

つるんと、のどごしのいいおやつ　　　　　

著者名 中川 たま／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 南区民6113208620596/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001689201
書誌種別 図書
書名 つるんと、のどごしのいいおやつ　　　　　
書名ヨミ ツルント ノドゴシ ノ イイ オヤツ　
著者名 中川 たま／著
著者名ヨミ ナカガワ タマ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.7
ページ数 79p
大きさ 20×21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-21415-0
内容紹介 家で作る冷たいおやつは、少ない材料、シンプルな工程で、体にプラスになる食材を取り入れたいもの。寒天、ゼラチン、葛、白玉粉、アガーなどを使ったのどごしのよさやつるるんとした食感にこだわった冷たいおやつのレシピ集。
著者紹介 兵庫県生まれ。料理研究家。自宅で季節の野菜や果物を大切にした料理教室を開催。著書に「ふわふわカステラの本」「器は自由におおらかに」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 生命情報学は研究者だけでなく多くの人々の口の端に上っているが、その定義は統一されていない。大量の生命情報を収集・編集・提供する、それらをコンピュータを用いて解析する、あるいはその解析ツールを作成する、その解析するための学問的基盤は何かという問題が残っている。本書は、その基盤は進化学にあるとの視点に立って書かれている。
(他の紹介)目次 １章　生命情報学の誕生（生命情報学の二つの要素
生命情報学の一つの起源　ほか）
２章　生命情報の探索と解読（生命情報を表す文字
遺伝子の正体をめぐる葛藤　ほか）
３章　分子進化学の発展（まず集団遺伝学から
自然選択説対中立説の論争　ほか）
４章　再び生命情報学へ（生命情報学発展の契機
発がん遺伝子の由来　ほか）
５章　生命情報学の現状（細菌遺伝子の探索
細菌遺伝子の評価とクラス分け　ほか）
６章　生命情報学の未来を考える
(他の紹介)著者紹介 舘野 義男
　１９７８年テキサス大学生物医科大学院卒業。１９７９年理化学研究所入所。１９８８年国立遺伝学研究所に異動。１９９４年より同教授ならびに総合研究大学院大学教授（併任）。Ｐｈ．Ｄ．（テキサス大学、１９７８年）、理学博士（東京都立大学、１９８７年）。１９８４年日本科学技術情報センター丹羽学術賞受賞。分子進化学や生命情報学の研究を行うと同時に日本ＤＮＡデータバンク（ＤＤＢＪ）の事業にも従事している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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