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書誌情報

書名

訪問介護で「できること」「できないこと」 イラストと事例でわかる!あいまいゾーン  へるぱるブックス  

著者名 能本 守康/監修・著
出版者 ワンダーウェルネス
出版年月 2024.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181191834369.2/ノ/1階図書室45A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013309789369/ノ/図書室5一般図書一般貸出在庫  
3 澄川6013128191369/ノ/大型本11一般図書一般貸出在庫  
4 山の手7013220590369/ノ/図書室03a一般図書一般貸出在庫  

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2024
383.862 383.862
食生活 料理(ブラジル)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001842920
書誌種別 図書
書名 訪問介護で「できること」「できないこと」 イラストと事例でわかる!あいまいゾーン  へるぱるブックス  
書名ヨミ ホウモン カイゴ デ デキル コト デキナイ コト 
著者名 能本 守康/監修・著
著者名ヨミ ノモト モリヤス
出版者 ワンダーウェルネス
出版年月 2024.3
ページ数 192p
大きさ 26cm
分類記号 369.261
分類記号 369.261
ISBN 4-418-24206-1
内容紹介 排泄、食事、入浴、服薬、掃除、調理、買い物…。訪問介護サービスの現場で悩む、「できる?」「できない?」を全90問掲載。イラストとわかりやすい言葉で解説する。『へるぱる』連載に加筆・修正。
件名 高齢者福祉、訪問介護
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界各国の家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具などから、その国の文化や自然背景などがわかり、世界を見る新たな視点が養われる。その国の代表的な料理のレシピを紹介。本巻では、現在でも多くの日系人が住んでいる、日本とのつながりが深い国ブラジルの、サンパウロ郊外の町に住む、ある日系人一家の様子を覗いてみましょう。
(他の紹介)目次 朝ごはんはパン食です
昼ごはんは米と豆を基本にしっかり食べます
晩ごはんは昼ごはんと似ています
市場には日本では見慣れない食材がいっぱい
台所の様子を覗いてみると
一週間の昼と夜の料理です
複合的なブラジルのごはん
フェイジョアーダはブラジルの国民食
人気のパーティー料理があります
日系人は日本の食を大切にしてきました
音を出さないのがマナーです
季節の行事につくる特別な料理があります
地域によって食事が違います
ブラジルのごはんをつくってみましょう
もう少しブラジルのごはんの話
(他の紹介)著者紹介 銀城 康子
 1956年、青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
萩原 亜紀子
 1976年、熊本県生まれ。イラストレーター。女子美術短期大学造形科情報デザイン専攻卒業。雑誌やムック本などのイラストを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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