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書名

エマニュエル・トッドの冒険　　　　　

著者名 石崎 晴己／著
出版者 藤原書店
出版年月 2022.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181034455301/ｲ/１階図書室37A一般図書一般貸出在庫　  ○

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千野 隆司／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001727076
書誌種別 図書
書名 エマニュエル・トッドの冒険　　　　　
書名ヨミ エマニュエル トッド ノ ボウケン　
著者名 石崎 晴己／著
著者名ヨミ イシザキ ハルミ
出版者 藤原書店
出版年月 2022.11
ページ数 608p 図版8枚
大きさ 21cm
分類記号 301
分類記号 301
ISBN 4-86578-364-3
内容紹介 ソ連崩壊、アメリカ衰退、アラブの春…。現代世界に関する数々の予言をしてきたフランスの歴史人口学者・家族人類学者、エマニュエル・トッド。主要著作の邦訳を手がけてきた石崎晴己が、トッドの波乱に満ちた冒険を跡付ける。
著者紹介 青山学院大学名誉教授。専攻はフランス文学・思想。著書に「ある少年H」など。
件名 社会科学
個人件名 Todd Emmanuel
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞　毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 世界各国の家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具などから、その国の文化や自然背景などがわかり、世界を見る新たな視点が養われる。その国の代表的な料理のレシピを紹介。本巻では、現在でも多くの日系人が住んでいる、日本とのつながりが深い国ブラジルの、サンパウロ郊外の町に住む、ある日系人一家の様子を覗いてみましょう。
(他の紹介)目次 朝ごはんはパン食です
昼ごはんは米と豆を基本にしっかり食べます
晩ごはんは昼ごはんと似ています
市場には日本では見慣れない食材がいっぱい
台所の様子を覗いてみると
一週間の昼と夜の料理です
複合的なブラジルのごはん
フェイジョアーダはブラジルの国民食
人気のパーティー料理があります
日系人は日本の食を大切にしてきました
音を出さないのがマナーです
季節の行事につくる特別な料理があります
地域によって食事が違います
ブラジルのごはんをつくってみましょう
もう少しブラジルのごはんの話
(他の紹介)著者紹介 銀城 康子
　１９５６年、青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
萩原 亜紀子
　１９７６年、熊本県生まれ。イラストレーター。女子美術短期大学造形科情報デザイン専攻卒業。雑誌やムック本などのイラストを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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