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書誌情報

書名

「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ   ESSEの本  

著者名 小田 真規子/著
出版者 扶桑社
出版年月 2016.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 もいわ6311980251596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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1974
1974
302.37 302.37
イタリア イタリア人

書誌詳細

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タイトルコード 1008001025918
書誌種別 図書
書名 「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ   ESSEの本  
書名ヨミ キリカタ ヒトツ デ イツモ ノ リョウリ ガ モット オイシク ナル レシピ 
著者名 小田 真規子/著
著者名ヨミ オダ マキコ
出版者 扶桑社
出版年月 2016.3
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-594-07412-8
内容紹介 シャキシャキ、ほくほく、カリカリ、ふわふわとした“食感”-。おいしさの半分は、“切り方”で決まります。代表的な切り方を写真で説明し、その切り方でグンと良くなる料理を紹介。定番料理がおいしくなる切り方も掲載。
著者紹介 料理家・栄養士・フードディレクター。「スタジオナッツ」を主宰し、TV、雑誌、広告などで幅広く活躍。企業のメニュー開発にも携わる。著書に「一日がしあわせになる朝ごはん」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 これがイタリア式伊達男術のエッセンス。
(他の紹介)目次 Gennaio―おしゃべりをしよう、エスプレッソを飲もう
Febbraio―ルーズか否か、イタリア的時間感覚
Marzo―男の身だしなみとは?伊達男のファッション談義
Aprile―議論!討論!イタリア人はみんな政治家だ
Maggio―異性に求める美の基準、セクシーとかわいい
Giugno―イタリアのカンパニリズモは想像力の源
Luglio―コネなしでは生きられない?イタリアの「アウンマ・アウンマ」社会
Agosto―組織化されたカオス?イタリア的組織の在り方
Settembre―情感あふれる表現はお手のもの。ポエティックなイタリア語
Ottobre―イタリアが生み出す、掟破りな「天才」たち
Nobembre―イタリアのサービスVS.日本のサービス
Dicembre―日本とイタリア、共通点と相違点
(他の紹介)著者紹介 セシア,ダヴィデ
 1967年、イタリア・ミラノ生まれ。ミラノ・カトリック大学で経営学を修め、アメリカ・サンディエゴ州立大学にて金融学を学ぶ。1992年来日。数々の外国ファッション企業日本支社で幅広くマネージメントを経験。イタリア系一流アパレルブランド日本法人取締役兼最高財務責任者兼韓国代表取締役を経て、2000年イタリア系一流ラグジュアリブランド日本法人代表取締役社長に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ラベッツァリ,ファブリツィオ
 1965年、イタリア・ミラノ生まれ。1986年来日。南山大学経営学部経営学科卒業。その後、日系および外資系大手証券会社に在籍中、国際金融市場において外国政府、国際機関および大手事業会社の資金調達業務に従事。その後、大手スイス系銀行にて富裕層向けの資産運用業務を経験してからラグジュアリ業界に入る。現在、イタリア系一流ラグジュアリ・ブランド日本法人副社長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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