蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
なるほど日本地名事典 5 鳥取県〜愛媛県
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| 著者名 |
蟻川 明男/著
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| 出版者 |
大月書店
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| 出版年月 |
2011.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0118686005 | J29/ア/5 | キッズ | 5A | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2012829657 | J29/ア/5 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
元町 | 3012600726 | J29/ナ/5 | 図書室 | J6b | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
山の手 | 7012767138 | J29/ア/5 | 図書室 | J01a | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
厚別南 | 8313039441 | J29/ア/5 | 図書室 | | 児童書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 6 |
東月寒 | 5213044513 | J29/ア/5 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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ファラッド・コスロカヴァール 池村 俊郎 山田 寛
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000393904 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
なるほど日本地名事典 5 鳥取県〜愛媛県 |
| 書名ヨミ |
ナルホド ニホン チメイ ジテン |
| 著者名 |
蟻川 明男/著
|
| 著者名ヨミ |
アリカワ アキオ |
| 出版者 |
大月書店
|
| 出版年月 |
2011.3 |
| ページ数 |
39p |
| 大きさ |
21×22cm |
| 分類記号 |
291.0189
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| 分類記号 |
291.0189
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| ISBN |
4-272-40815-3 |
| 内容紹介 |
地名の由来から地域の歴史や地形が見えてくる! 日本の地名をイラストで楽しく紹介。5は、鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、香川県、徳島県、高知県、愛媛県の山や川の名前・市町村の名前の起源を掲載。 |
| 著者紹介 |
1939年生まれ。東京教育大学理学部地理学科卒業。元高校教師(地理)。地理教育研究会会員。著書に「世界地名語源辞典」「世界地名の旅」など。 |
| 件名 |
地名 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
うどん、蕎麦、ラーメン、パスタ、素麺、ライスヌードル―あらゆる麺の秘密を科学する。麺の材料になる粉の成分と、製造工程で起こる変化や、麺の形、そしてゆで方、炒め方、ソースやつゆの絡み方など、おいしさを左右する、さまざまな要因が―。何が食感をよくし、何が香りや風味の素となるのか。くわえて、さまざまな実験を通して明らかになる、麺をよりおいしく食べるコツの数々を教えます! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 小麦粉、蕎麦粉、米粉―麺を作る粉の科学(小麦粉 蕎麦粉 ほか) 第2章 こんなにある!おいしい麺いろいろ(素麺と冷や麦の違いとは? 各地のうどんときしめん ほか) 第3章 麺の栄養学(三大栄養素と微量栄養素 タンパク質のアレルギー ほか) 第4章 科学の力で麺をおいしく(麺をおいしくゆでる 素麺をおいしく食べる ほか) 第5章 麺の科学NG集(うどんのゆで水、pHを下げ過ぎると… うどんだって蒸し調理で時短になるはず!? ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
山田 昌治 工学院大学先進工学部応用化学科教授。工学博士。1953年生まれ。1977年京都大学工学部化学工学科卒業、1979年同大学院修士課程修了。秋田大学鉱山学部資源化学工学科助手などを経て、1988年日清製粉株式会社に入社し、パスタなど食品の研究開発に携わる。2010年より現職。専門は、化工物性・移動操作・単位操作、食品科学など。テレビのコメントでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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