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書誌情報
| 書名 |
栗しごとと栗のお菓子 渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子 料理とお菓子
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| 著者名 |
下園 昌江/著
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| 出版者 |
山と溪谷社
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| 出版年月 |
2023.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
澄川 | 6013125361 | 596.6/シ/ | 大型本 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001793587 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
栗しごとと栗のお菓子 渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子 料理とお菓子 |
| 書名ヨミ |
クリシゴト ト クリ ノ オカシ |
| 著者名 |
下園 昌江/著
|
| 著者名ヨミ |
シモゾノ マサエ |
| 出版者 |
山と溪谷社
|
| 出版年月 |
2023.9 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
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| 分類記号 |
596.65
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| ISBN |
4-635-45065-2 |
| 内容紹介 |
栗のラムケーキ、モンブラン、マロンパイ、栗蒸しようかん、栗きんとん、栗大福…。渋皮煮・甘露煮・ペースト・ジャムなど「栗」のおいしさを閉じ込めた栗しごとと、それらをつかった和洋のお菓子レシピを紹介します。 |
| 著者紹介 |
鹿児島県生まれ。筑波大学卒業。お菓子研究家。自宅でお菓子教室を主宰。著書に「おいしいサブレの秘密」「アーモンドだから、おいしい」など。 |
| 件名 |
菓子、くり(栗) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本格的バリアフリーコウジは高くつきます。でも、アイデアと工夫次第で、ホームセンターや100円ショップの材料が活用でき、かなり良質のバリアフリー化・小改造が可能です。地域における包括的バリアフリーの発想も解説。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 バリアフリー改造に挑戦しましょう(ホームセンターや100円ショップの商品を活用します 知っておきたい基礎知識 地域と住まいをどう連携させていくか 自宅生活が続けられなくなる時) 第2部 住まいについての基本的な考え方(高齢期の住まいをどう考えるか 高齢期に大切な身体機能と福祉住環境 地域ネットワークと高齢者の住み替え) |
| (他の紹介)著者紹介 |
阿部 祥子 福島県生まれ。日本女子大学家政学部生活芸術科卒業(住居学)。佛教大学社会福祉学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 西尾 昌浩 1962年、大阪府生まれ。広島大学工学部第四類建築学科卒。アトリエGivens一級建築士事務所代表。NPOシニア居住文化研究所理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 大塚 順子 埼玉県生まれ。日本女子大学大学院家政学研究科住居学専攻修了。現在、浦和大学総合福祉学部他、非常勤講師。社会福祉士、福祉住環境コーディネーター2、3級(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 永野 浩子 千葉県生まれ。日本女子大学大学院家政学研究科住居学専攻修了。技術士(建設部門、都市及び地方計画)。株式会社計画技術研究所研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 小野 理映子 東京都生まれ。日本女子大学大学院家政学研究科住居学専攻修士課程修了。福祉住環境コーディネーター2級。住環境研究会メンバー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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