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書誌情報

書名

栗しごとと栗のお菓子 渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子  料理とお菓子  

著者名 下園 昌江/著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013125361596.6/シ/大型本13一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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塩田 潮
2012
597 597
住居 バリアフリー(建築)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001793587
書誌種別 図書
書名 栗しごとと栗のお菓子 渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子  料理とお菓子  
書名ヨミ クリシゴト ト クリ ノ オカシ 
著者名 下園 昌江/著
著者名ヨミ シモゾノ マサエ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-635-45065-2
内容紹介 栗のラムケーキ、モンブラン、マロンパイ、栗蒸しようかん、栗きんとん、栗大福…。渋皮煮・甘露煮・ペースト・ジャムなど「栗」のおいしさを閉じ込めた栗しごとと、それらをつかった和洋のお菓子レシピを紹介します。
著者紹介 鹿児島県生まれ。筑波大学卒業。お菓子研究家。自宅でお菓子教室を主宰。著書に「おいしいサブレの秘密」「アーモンドだから、おいしい」など。
件名 菓子、くり(栗)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本格的バリアフリーコウジは高くつきます。でも、アイデアと工夫次第で、ホームセンターや100円ショップの材料が活用でき、かなり良質のバリアフリー化・小改造が可能です。地域における包括的バリアフリーの発想も解説。
(他の紹介)目次 第1部 バリアフリー改造に挑戦しましょう(ホームセンターや100円ショップの商品を活用します
知っておきたい基礎知識
地域と住まいをどう連携させていくか
自宅生活が続けられなくなる時)
第2部 住まいについての基本的な考え方(高齢期の住まいをどう考えるか
高齢期に大切な身体機能と福祉住環境
地域ネットワークと高齢者の住み替え)
(他の紹介)著者紹介 阿部 祥子
 福島県生まれ。日本女子大学家政学部生活芸術科卒業(住居学)。佛教大学社会福祉学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
西尾 昌浩
 1962年、大阪府生まれ。広島大学工学部第四類建築学科卒。アトリエGivens一級建築士事務所代表。NPOシニア居住文化研究所理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大塚 順子
 埼玉県生まれ。日本女子大学大学院家政学研究科住居学専攻修了。現在、浦和大学総合福祉学部他、非常勤講師。社会福祉士、福祉住環境コーディネーター2、3級(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
永野 浩子
 千葉県生まれ。日本女子大学大学院家政学研究科住居学専攻修了。技術士(建設部門、都市及び地方計画)。株式会社計画技術研究所研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小野 理映子
 東京都生まれ。日本女子大学大学院家政学研究科住居学専攻修士課程修了。福祉住環境コーディネーター2級。住環境研究会メンバー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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