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書誌情報

書名

ジャンヌ・ダルク   中公文庫  

著者名 ジュール・ミシュレ/著   森井 真/訳   田代 葆/訳
出版者 中央公論社
出版年月 1991


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1 ふしこ3211022664289/ジ/文庫一般図書一般貸出在庫  
2 星置9311540869289/ダ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000657590
書誌種別 図書
書名 ジャンヌ・ダルク   中公文庫  
書名ヨミ ジャンヌ ダルク 
著者名 ジュール・ミシュレ/著
著者名ヨミ ジュール ミシュレ
著者名 森井 真/訳
著者名ヨミ モリイ マコト
著者名 田代 葆/訳
著者名ヨミ タシロ シゲル
出版者 中央公論社
出版年月 1991
ページ数 272p
大きさ 16cm
分類記号 289.3
分類記号 289.3
ISBN 4-12-201408-5
個人件名 Jeanne d'Arc
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イタリアのトマトもドイツのジャガイモも韓国のトウガラシももとをただせば中南米産。では知っていますか?現地ではそれをどのようにして食べてきたかを。先住民インディオ、ヨーロッパからの征服者、アフリカ人奴隷、世界中からの移民が織りなす深くて濃い味わい。
(他の紹介)目次 第1章 トウモロコシ・ジャガイモ・マニオク―三つの主食(食文化の始まり
主食の誕生 ほか)
第2章 コロンブス以前と以後の食文化(コロンブス以前の食文化
植民地時代の食文化)
第3章 中南米各地の食文化(メキシコ
グアテマラ ほか)
第4章 中南米各地の酒(蒸留酒以前
エクアドル・アマゾンの口噛み酒 ほか)
第5章 ブラジル日系人家庭の食生活―戦前の農村部を中心に(ブラジル向け日本人移民の概観
日本人移民の食生活を支えたアグーリャ米 ほか)
(他の紹介)著者紹介 山本 紀夫
 1943年大阪府生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了、農学博士。民族学・民族植物学・山岳人類学専攻。国立民族学博物館教授、総合研究大学院大学併任教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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