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書誌情報

書名

料理食材大事典     

著者名 主婦の友社/編
出版者 主婦の友社
出版年月 1996.7


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1 中央図書館0111471967R596/リ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×
2 新琴似新川2210513582R596/リ/参考図書参考資料貸出禁止在庫   ×

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日本調理科学会
2021
596.21 596.21
転職 外資系企業 商業通信-英語 英語-会話 面接法

書誌詳細

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タイトルコード 1001000950705
書誌種別 図書
書名 料理食材大事典     
書名ヨミ リョウリ ショクザイ ダイジテン 
著者名 主婦の友社/編
著者名ヨミ シュフ ノ トモシャ
出版者 主婦の友社
出版年月 1996.7
ページ数 959p
大きさ 27cm
分類記号 596.033
分類記号 596.033
ISBN 4-07-214741-9
内容紹介 材料・食器・栄養・食文化など、「アーティチョーク」から「椀盛り」まで9000項目、食のすべてを1冊にまとめた。カラー写真をふんだんに交えて読んでいて楽しめ、食材をわかって作れる、食の総合事典。
件名 料理-辞典、食品-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「分子サイズ」のエンジンによって、自動車にたくさんの脚がつき、どんな路面でも軽々と滑っていく。歯ブラシの毛の1本1本にモーターがつく。超薄く、軽いナノスーツを着れば、アラスカの屋外でテニスができる…各家庭に空を飛ぶ車が普及、食品も日用品も1台のマシーンで作り、ナノロボットはペンのサイズでポケットに、自分の分身を使えば複数の場所で同時に仕事ができる…。著者は、多数のナノテクノロジーの専門家の意見を聞ける立場にあり、夢の技術の現状と今後25年以内、21世紀中に起こりうる社会の激変、衣食住、エネルギー、交通、経済、環境、宇宙、テロ、医療にいたるまでコンパクトに解説する。
(他の紹介)目次 ナノテクノロジーとは何か?―そしてそこに多くの混乱があるのはなぜか?
未来の手がかり―こんな予言を本気で受け入れられるだろうか?
現在のナノテクノロジー―実験科学と生命活動―そしてここから実物の登場に至るまでのプロセス
ナノマシンの設計と分析―理論、現在のツール、そして将来像
ボルトとナット―成熟したナノテクノロジーはどんなものになるか
機関―分子マシンを動かす
デジタル・テクノロジー―原子は物質世界のビットだ
自己複製―母なる機械
食品と衣服と住まい―ナノテク時代の暮らしぶり
経済―コストはどうなるか?
輸送手段―イッツ・ア・ベリー・スモール・ワールド!
宇宙―はるかに大きな世界がそこに待ち受ける
ロボット―ありとあらゆる仕事のために
人工知能―それは意外に間近に
(他の紹介)著者紹介 ホール,J.ストーズ
 1976年ドルー大学卒業(数学で学位)。ラトガーズ大学でPh.D.(コンピュータ科学)。ナノテクノロジーには黎明期から関わり、sci.nanotechというインターネットのニューズグループをいち早く立ち上げ、長らく主宰者だったばかりか、「ユーティリティ・フォグ」や「宇宙港」や「空飛ぶ車」のアイデアの提唱者としても知られる。1998年より現在まで、分子マニュファクチャリング研究所の研究員。2004年にナノテク設計用ソフトウェア企業のナノレックス社を共同で興し、現在は科学顧問。2006年フォアサイト研究所(ドレクスラーが設立したナノテク関係のシンクタンク)よりファインマン・コミュニケーション賞を受賞(sci.nanotechと本書執筆の貢献などから)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ドレクスラー,K.エリック
 1955年生まれ。分子ナノテクノロジーの大きな可能性を世界に広めた技術者として知られる。MITでPh.D.現在、ナノレックス社の最高技術顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
斉藤 隆央
 1967年生まれ。東京大学工学部工業化学科卒業。科学書を中心に翻訳に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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