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書誌情報

書名

がんばりすぎない発酵づくり もう失敗なんて怖くない!    

著者名 舘野 真知子/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013311358596/タ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 南区民6113209594596/タ/特設展示2一般図書一般貸出在庫   ○

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2022
954.5 954.5

書誌詳細

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タイトルコード 1008001722129
書誌種別 図書
書名 がんばりすぎない発酵づくり もう失敗なんて怖くない!    
書名ヨミ ガンバリスギナイ ハッコウズクリ 
著者名 舘野 真知子/著
著者名ヨミ タテノ マチコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.11
ページ数 71p
大きさ 15×21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-579-21423-5
内容紹介 健康的でおいしい甘酒、みそ、白みそ、水キムチ、ヴィーガンキムチの失敗しない作り方を、発酵食のスペシャリストが解説。発酵食品を使った料理のレシピも掲載する。
著者紹介 栃木生まれ。料理研究家。管理栄養士。レストラン「六本木農園」の初代シェフを務めた。
件名 料理、発酵食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 モンテーニュのイメージを一新する平易かつ明晰な訳文で古典を楽しもう!「友情について」「節度について」「孤独について」「ことばの空しさについて」「祈りについて」「年齢について」など32編を収録。
(他の紹介)目次 真偽の判断を、われわれの能力に委ねるのは愚かである
友情について
エチエンヌ・ド・ラ・ボエシーによる二九篇のソネット―ギッセン伯爵夫人、マダム・ド・グラモンに捧ぐ
節度について
人食い人種について
神の命令に口出しして判断するのは、慎重にしなくてはいけない
命を犠牲にして、快楽から逃れること
運命はしばしば、理性とともに歩む
われわれの行政の欠点について
服の着用という習慣について〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 宮下 志朗
 1947年生まれ。東京大学大学院総合文化研究科教授。フランス・ルネサンスの文学と社会、書物の言語態。主要著書に『本の都市リヨン』(晶文社、大佛次郎賞)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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