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書名

世界再発見　人々の暮らしが見える歴史、風土、国情が読める　9　ビジュアルシリーズ　ロシア・北/東ヨーロッパ　

著者名 ベルテルスマン社／編 　 ミッチェル・ビーズリー社／編
出版者 同朋舎出版
出版年月 1992.12

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1 中央図書館0115700114R290/ｾ/書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×
2 星置9311578547290/ﾋﾞ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 ちえりあ7900117453290/ｾ/9大型本一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000721967
書誌種別 図書
書名 世界再発見　人々の暮らしが見える歴史、風土、国情が読める　9　ビジュアルシリーズ　ロシア・北/東ヨーロッパ　
書名ヨミ セカイ サイハッケン　
著者名 ベルテルスマン社／編
著者名ヨミ ベルテルスマンシャ
著者名 ミッチェル・ビーズリー社／編
著者名ヨミ ミッチェル ビーズリーシャ
出版者 同朋舎出版
出版年月 1992.12
ページ数 173p
大きさ 28cm
分類記号 290
分類記号 290
ISBN 4-8104-1011-0
件名 世界地理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 味を守る、食を楽しむ。家で、酒場で、料理屋でうまいものを味わうための“食育”。
(他の紹介)目次 第１章　三國清三　生涯かけて目指す食の喜び（素材を大事にする、当たり前のことから始めた
神様・村上料理長との出会い
バッシングから徐々に理解を得て　ほか）
第２章　対談　味覚を磨く（大人の食育、子供の食育
好きなものを食べていると子供はわがままになる
正しい味覚を身につけるのは、八歳から十二歳が勝負　ほか）
第３章　服部幸應　味覚の記憶、食の未来（祖母と父が教えてくれた味覚
比べる、何でも比べる
子供の頃の大好物　ほか）
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
　１９４５年東京生まれ。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程修了。学校法人服部学園理事長。服部栄養専門学校校長。医学博士。藍綬褒章、フランス国家功労勲章ほか数々受章。１５年ほど前から食育の重要性を説き、食育基本法の制定に尽力。内閣府「食育推進会議」委員。テレビ番組で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
三國 清三
　１９５４年北海道生まれ。帝国ホテルで修業後、駐スイス日本大使館料理長を務めるかたわら、ジラルデ、トロワグロ、シャペルらに師事。帰国後８５年「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープン。フランス共和国農事功労章シュヴァリエを受章。近年は味覚教育を目的とした「ＫＩＤＳシェフ」の活動などに尽力(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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