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書誌情報

書名

日本人はなぜ欠けた茶碗を愛でるのか 日本のことがよくわかる本    

著者名 中山 理/著
出版者 育鵬社
出版年月 2021.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別西8213166336361/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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2007
302.33 302.33
イギリス

書誌詳細

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タイトルコード 1008001596353
書誌種別 図書
書名 日本人はなぜ欠けた茶碗を愛でるのか 日本のことがよくわかる本    
書名ヨミ ニホンジン ワ ナゼ カケタ チャワン オ メデル ノカ 
著者名 中山 理/著
著者名ヨミ ナカヤマ オサム
出版者 育鵬社
出版年月 2021.7
ページ数 207p
大きさ 19cm
分類記号 361.5
分類記号 361.5
ISBN 4-594-08854-5
内容紹介 どうして日本では血液型性格判断が盛んなの? ほんとうに水戸黄門様は偉いの? 見過ごしがちな日本の文化や習慣についての素朴な疑問を集め、外国の文化との比較も交えながら簡潔に回答する。
著者紹介 1952年三重県生まれ。上智大学大学院文学研究科英米文学専攻博士後期課程修了。同大学文学博士。麗澤大学大学院特任教授。モラロジー道徳教育財団特任教授。
件名 日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 味を守る、食を楽しむ。家で、酒場で、料理屋でうまいものを味わうための“食育”。
(他の紹介)目次 第1章 三國清三 生涯かけて目指す食の喜び(素材を大事にする、当たり前のことから始めた
神様・村上料理長との出会い
バッシングから徐々に理解を得て ほか)
第2章 対談 味覚を磨く(大人の食育、子供の食育
好きなものを食べていると子供はわがままになる
正しい味覚を身につけるのは、八歳から十二歳が勝負 ほか)
第3章 服部幸應 味覚の記憶、食の未来(祖母と父が教えてくれた味覚
比べる、何でも比べる
子供の頃の大好物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
 1945年東京生まれ。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程修了。学校法人服部学園理事長。服部栄養専門学校校長。医学博士。藍綬褒章、フランス国家功労勲章ほか数々受章。15年ほど前から食育の重要性を説き、食育基本法の制定に尽力。内閣府「食育推進会議」委員。テレビ番組で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
三國 清三
 1954年北海道生まれ。帝国ホテルで修業後、駐スイス日本大使館料理長を務めるかたわら、ジラルデ、トロワグロ、シャペルらに師事。帰国後85年「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープン。フランス共和国農事功労章シュヴァリエを受章。近年は味覚教育を目的とした「KIDSシェフ」の活動などに尽力(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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