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書名

ベスト・エッセイ　　2016　　　

著者名 日本文藝家協会／編
出版者 光村図書出版
出版年月 2016.6

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2 西岡5012915285914/ﾍﾞ/16図書室14一般図書一般貸出在庫　  ○
3 山の手7012931692914/ﾍﾞ/16図書室08b一般図書一般貸出在庫　  ○
4 曙9012988870914/ﾍﾞ/16図書室13B一般図書一般貸出在庫　  ○
5 西野7213029403914/ﾍﾞ/16図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001063454
書誌種別 図書
書名 ベスト・エッセイ　　2016　　　
書名ヨミ ベスト エッセイ　
著者名 日本文藝家協会／編
著者名ヨミ ニホン ブンゲイカ キョウカイ
出版者 光村図書出版
出版年月 2016.6
ページ数 351p
大きさ 20cm
分類記号 914.68
分類記号 914.68
ISBN 4-89528-982-5
内容紹介 さまざまなひとの、一年間の笑いや涙が詰まっています-。又吉直樹、角田光代、あさのあつこ、古井由吉ら、一流文筆家の名文を収録。日本文藝家協会編纂のエッセイ・アンソロジー。
件名 随筆-随筆集
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 味を守る、食を楽しむ。家で、酒場で、料理屋でうまいものを味わうための“食育”。
(他の紹介)目次 第１章　三國清三　生涯かけて目指す食の喜び（素材を大事にする、当たり前のことから始めた
神様・村上料理長との出会い
バッシングから徐々に理解を得て　ほか）
第２章　対談　味覚を磨く（大人の食育、子供の食育
好きなものを食べていると子供はわがままになる
正しい味覚を身につけるのは、八歳から十二歳が勝負　ほか）
第３章　服部幸應　味覚の記憶、食の未来（祖母と父が教えてくれた味覚
比べる、何でも比べる
子供の頃の大好物　ほか）
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
　１９４５年東京生まれ。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程修了。学校法人服部学園理事長。服部栄養専門学校校長。医学博士。藍綬褒章、フランス国家功労勲章ほか数々受章。１５年ほど前から食育の重要性を説き、食育基本法の制定に尽力。内閣府「食育推進会議」委員。テレビ番組で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
三國 清三
　１９５４年北海道生まれ。帝国ホテルで修業後、駐スイス日本大使館料理長を務めるかたわら、ジラルデ、トロワグロ、シャペルらに師事。帰国後８５年「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープン。フランス共和国農事功労章シュヴァリエを受章。近年は味覚教育を目的とした「ＫＩＤＳシェフ」の活動などに尽力(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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