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書誌情報

書名

駄菓子屋楽校 小さな店の大きな話・子どもがひらく未来学    

著者名 松田 道雄/著
出版者 新評論
出版年月 2002.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116163528371.4/マ/書庫5一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900184776371/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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知的生活追跡班
2021
330.4 330.4
経済

書誌詳細

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タイトルコード 1001001362757
書誌種別 図書
書名 駄菓子屋楽校 小さな店の大きな話・子どもがひらく未来学    
書名ヨミ ダガシヤ ガッコウ 
著者名 松田 道雄/著
著者名ヨミ マツダ ミチオ
出版者 新評論
出版年月 2002.7
ページ数 600p
大きさ 20cm
分類記号 371.45
分類記号 371.45
ISBN 4-7948-0570-5
内容紹介 小さな店の中に、明日の社会をつくる大きなヒント(駄菓子屋の八つの価値)が愛されていたことを掘り起こし、最終的にこれからの私たちの生き方とまちづくりへの視点を提言する。過去から未来への壮大な文化論。
著者紹介 1961年山形市生まれ。山形大学大学院教育学研究科修士課程修了。同大学教育学部附属中学校教員、山形県埋蔵文化財センター調査研究員等を経て、現在、山形県上山市立南中学校社会科教員。
件名 児童
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 味を守る、食を楽しむ。家で、酒場で、料理屋でうまいものを味わうための“食育”。
(他の紹介)目次 第1章 三國清三 生涯かけて目指す食の喜び(素材を大事にする、当たり前のことから始めた
神様・村上料理長との出会い
バッシングから徐々に理解を得て ほか)
第2章 対談 味覚を磨く(大人の食育、子供の食育
好きなものを食べていると子供はわがままになる
正しい味覚を身につけるのは、八歳から十二歳が勝負 ほか)
第3章 服部幸應 味覚の記憶、食の未来(祖母と父が教えてくれた味覚
比べる、何でも比べる
子供の頃の大好物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
 1945年東京生まれ。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程修了。学校法人服部学園理事長。服部栄養専門学校校長。医学博士。藍綬褒章、フランス国家功労勲章ほか数々受章。15年ほど前から食育の重要性を説き、食育基本法の制定に尽力。内閣府「食育推進会議」委員。テレビ番組で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
三國 清三
 1954年北海道生まれ。帝国ホテルで修業後、駐スイス日本大使館料理長を務めるかたわら、ジラルデ、トロワグロ、シャペルらに師事。帰国後85年「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープン。フランス共和国農事功労章シュヴァリエを受章。近年は味覚教育を目的とした「KIDSシェフ」の活動などに尽力(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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