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書名

景清　粟谷菊生の能舞台　　　　

著者名 鳥居 明雄／編 　 吉越 研／編
出版者 ぺりかん社
出版年月 2006.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117299776773.2/ｶ/１階図書室56B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600376959
書誌種別 図書
書名 景清　粟谷菊生の能舞台　　　　
書名ヨミ カゲキヨ　
著者名 鳥居 明雄／編
著者名ヨミ トリイ アキオ
著者名 吉越 研／編
著者名ヨミ ヨシコシ ケン
出版者 ぺりかん社
出版年月 2006.11
ページ数 123p
大きさ 27cm
分類記号 773.28
分類記号 773.28
ISBN 4-8315-1156-0
内容紹介 人間国宝・粟谷菊生はその生涯で28回の「景清」を演じた。「景清の粟谷菊生」「粟谷菊生の景清」といわれる所以である。名人が舞う平家伝説、その至高の舞台を再現する。
著者紹介 1949年山梨県生まれ。東京都立大学大学院修了。都留文科大学教授。文学博士。
個人件名 粟谷 菊生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 味を守る、食を楽しむ。家で、酒場で、料理屋でうまいものを味わうための“食育”。
(他の紹介)目次 第１章　三國清三　生涯かけて目指す食の喜び（素材を大事にする、当たり前のことから始めた
神様・村上料理長との出会い
バッシングから徐々に理解を得て　ほか）
第２章　対談　味覚を磨く（大人の食育、子供の食育
好きなものを食べていると子供はわがままになる
正しい味覚を身につけるのは、八歳から十二歳が勝負　ほか）
第３章　服部幸應　味覚の記憶、食の未来（祖母と父が教えてくれた味覚
比べる、何でも比べる
子供の頃の大好物　ほか）
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
　１９４５年東京生まれ。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程修了。学校法人服部学園理事長。服部栄養専門学校校長。医学博士。藍綬褒章、フランス国家功労勲章ほか数々受章。１５年ほど前から食育の重要性を説き、食育基本法の制定に尽力。内閣府「食育推進会議」委員。テレビ番組で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
三國 清三
　１９５４年北海道生まれ。帝国ホテルで修業後、駐スイス日本大使館料理長を務めるかたわら、ジラルデ、トロワグロ、シャペルらに師事。帰国後８５年「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープン。フランス共和国農事功労章シュヴァリエを受章。近年は味覚教育を目的とした「ＫＩＤＳシェフ」の活動などに尽力(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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