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所蔵数 13 在庫数 12 予約数 0

書誌情報

書名

その鏡は噓をつく     

著者名 薬丸 岳/著
出版者 講談社
出版年月 2013.12


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119270510913.6/ヤク/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 9012528072913.6/ヤク/図書室12A一般図書一般貸出在庫  
3 東区民3112456524913/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 白石区民4113084257913/ヤ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
5 豊平区民5113063225913/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 西区民7113061035913/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 旭山公園通1213165549913/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  
8 ふしこ3213077492913/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  
9 3312053048913/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  
10 苗穂・本町3413061072913/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  
11 菊水元町4313060222913/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  
12 厚別西8213075164913/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  
13 はっさむ7310343129913/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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倉本 一宏
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食生活 料理 味覚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000742497
書誌種別 図書
書名 その鏡は噓をつく     
書名ヨミ ソノ カガミ ワ ウソ オ ツク 
著者名 薬丸 岳/著
著者名ヨミ ヤクマル ガク
出版者 講談社
出版年月 2013.12
ページ数 347p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-06-218520-2
内容紹介 エリート医師が鏡に囲まれた部屋で自殺した。その後、医学部受験を控えた青年が失踪。検事の志藤は他殺の可能性を見破り、独自に捜査を進める。その頃、東池袋署の刑事・夏目信人は街を歩き、小さな手がかりを見つめていた…。
著者紹介 1969年兵庫県生まれ。2005年「天使のナイフ」で江戸川乱歩賞を受賞。ほかの著書に「逃走」「友罪」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 味を守る、食を楽しむ。家で、酒場で、料理屋でうまいものを味わうための“食育”。
(他の紹介)目次 第1章 三國清三 生涯かけて目指す食の喜び(素材を大事にする、当たり前のことから始めた
神様・村上料理長との出会い
バッシングから徐々に理解を得て ほか)
第2章 対談 味覚を磨く(大人の食育、子供の食育
好きなものを食べていると子供はわがままになる
正しい味覚を身につけるのは、八歳から十二歳が勝負 ほか)
第3章 服部幸應 味覚の記憶、食の未来(祖母と父が教えてくれた味覚
比べる、何でも比べる
子供の頃の大好物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
 1945年東京生まれ。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程修了。学校法人服部学園理事長。服部栄養専門学校校長。医学博士。藍綬褒章、フランス国家功労勲章ほか数々受章。15年ほど前から食育の重要性を説き、食育基本法の制定に尽力。内閣府「食育推進会議」委員。テレビ番組で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
三國 清三
 1954年北海道生まれ。帝国ホテルで修業後、駐スイス日本大使館料理長を務めるかたわら、ジラルデ、トロワグロ、シャペルらに師事。帰国後85年「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープン。フランス共和国農事功労章シュヴァリエを受章。近年は味覚教育を目的とした「KIDSシェフ」の活動などに尽力(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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