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書名

オーイ、旅　野宿派の隠れた名所案内　　　　

著者名 大崎 紀夫／著
出版者 北宋社
出版年月 1998.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110035631291/ｵ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1001001087372
書誌種別 図書
書名 オーイ、旅　野宿派の隠れた名所案内　　　　
書名ヨミ オーイ タビ　
著者名 大崎 紀夫／著
著者名ヨミ オオサキ ノリオ
出版者 北宋社
出版年月 1998.6
ページ数 174p
大きさ 18cm
分類記号 291.09
分類記号 291.09
ISBN 4-89463-019-2
内容紹介 水と土と緑と-日本には美しい風景がある。五穀豊穣、大漁を希うひとびとの暮らしがある。旅に人の世を重ねつつ、各地の名所、名物、さまざまな催しを紹介する、野趣溢れる誘いの記。
著者紹介 1940年埼玉県生まれ。東京大学仏文科卒業。詩人、紀行作家。著書に「湯治場」「野ベラ漂泊行」「麦わら帽子の釣り本探訪」など。
件名 日本-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 味を守る、食を楽しむ。家で、酒場で、料理屋でうまいものを味わうための“食育”。
(他の紹介)目次 第１章　三國清三　生涯かけて目指す食の喜び（素材を大事にする、当たり前のことから始めた
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第２章　対談　味覚を磨く（大人の食育、子供の食育
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第３章　服部幸應　味覚の記憶、食の未来（祖母と父が教えてくれた味覚
比べる、何でも比べる
子供の頃の大好物　ほか）
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
　１９４５年東京生まれ。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程修了。学校法人服部学園理事長。服部栄養専門学校校長。医学博士。藍綬褒章、フランス国家功労勲章ほか数々受章。１５年ほど前から食育の重要性を説き、食育基本法の制定に尽力。内閣府「食育推進会議」委員。テレビ番組で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
三國 清三
　１９５４年北海道生まれ。帝国ホテルで修業後、駐スイス日本大使館料理長を務めるかたわら、ジラルデ、トロワグロ、シャペルらに師事。帰国後８５年「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープン。フランス共和国農事功労章シュヴァリエを受章。近年は味覚教育を目的とした「ＫＩＤＳシェフ」の活動などに尽力(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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