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書誌情報

書名

「乗り鉄」教授のとことん鉄道旅     

著者名 宮村 一夫/著
出版者 潮出版社
出版年月 2021.8


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1 中央図書館0180863490KR291/ミ/2階郷土111B郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0180885329K291/ミ/2階郷土108B郷土資料一般貸出在庫  
3 厚別8013342798K291/ミ/郷土1郷土資料一般貸出在庫  
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001607621
書誌種別 図書
書名 「乗り鉄」教授のとことん鉄道旅     
書名ヨミ ノリテツ キョウジュ ノ トコトン テツドウタビ 
著者名 宮村 一夫/著
著者名ヨミ ミヤムラ カズオ
出版者 潮出版社
出版年月 2021.8
ページ数 327p
大きさ 19cm
分類記号 291.09
分類記号 291.09
ISBN 4-267-02303-3
内容紹介 車内や旅先での出会いと出来事、駅弁や車窓風景など、鉄道旅の魅力を臨場感たっぷりに語る。NHK「ラジオ深夜便」で放送された「大人の旅ガイド」「旅の達人全国鉄道紀行」の内容をもとに書籍化。
著者紹介 1956年東京都生まれ。東京大学工学部卒業。東京理科大学理学部化学科教授。専門は錯体化学、分析化学。NHK「ラジオ深夜便」の「旅の達人全国鉄道紀行」に出演。
件名 日本-紀行・案内記、鉄道-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 味を守る、食を楽しむ。家で、酒場で、料理屋でうまいものを味わうための“食育”。
(他の紹介)目次 第1章 三國清三 生涯かけて目指す食の喜び(素材を大事にする、当たり前のことから始めた
神様・村上料理長との出会い
バッシングから徐々に理解を得て ほか)
第2章 対談 味覚を磨く(大人の食育、子供の食育
好きなものを食べていると子供はわがままになる
正しい味覚を身につけるのは、八歳から十二歳が勝負 ほか)
第3章 服部幸應 味覚の記憶、食の未来(祖母と父が教えてくれた味覚
比べる、何でも比べる
子供の頃の大好物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
 1945年東京生まれ。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程修了。学校法人服部学園理事長。服部栄養専門学校校長。医学博士。藍綬褒章、フランス国家功労勲章ほか数々受章。15年ほど前から食育の重要性を説き、食育基本法の制定に尽力。内閣府「食育推進会議」委員。テレビ番組で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
三國 清三
 1954年北海道生まれ。帝国ホテルで修業後、駐スイス日本大使館料理長を務めるかたわら、ジラルデ、トロワグロ、シャペルらに師事。帰国後85年「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープン。フランス共和国農事功労章シュヴァリエを受章。近年は味覚教育を目的とした「KIDSシェフ」の活動などに尽力(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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