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書名

気軽な保存食　初めての少量手作り　　　　

著者名 村上 昭子／著 　 杵島 直美／著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2007.4

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1 中央図書館0117329920596/ﾑ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
2 清田5513379528596/ﾑ/図書室26一般図書一般貸出在庫　  ○
3 山の手7012597105596/ﾑ/図書室04a一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700403240
書誌種別 図書
書名 気軽な保存食　初めての少量手作り　　　　
書名ヨミ キガル ナ ホゾンショク　
著者名 村上 昭子／著
著者名ヨミ ムラカミ アキコ
著者名 杵島 直美／著
著者名ヨミ キジマ ナオミ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2007.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7895-4826-7
内容紹介 梅干し、ぬか漬け、たくあん漬けなどの伝統的な漬物から、ピクルスなどの新しい漬物、ちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、ジャム、果実酒などまで、幅広い保存食を紹介。母から娘へ、次世代に伝えていきたいレシピが満載!
著者紹介 1927〜2004年。東京生まれ。料理研究家。和風家庭料理の第一人者として、テレビ・ラジオや雑誌などで活躍。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　著作権法の基礎知識―著作権教育をする前提として（著作権法の目的・特質―なぜ著作権教育をしなければならないのか
著作物とは―どんなものが著作物なのか
著作者とは―誰が著作者になるのか　ほか）
２　学校現場における著作権―他人の著作物を利用する場合の留意事項と具体例（著作権者の許諾を得る場合
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３　著作権にかかわる重要判例
ＡＰＰＥＮＤＩＸ（学校その他の教育機関における著作物の複製に関する著作権法３５条ガイドライン
著作権法）
(他の紹介)著者紹介 本橋 光一郎
　弁護士（東京弁護士会）、本橋総合法律事務所、東北大学法学部卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小川 昌宏
　弁護士（東京弁護士会）、本橋総合法律事務所、慶應義塾大学法学部卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
下田 俊夫
　弁護士（東京弁護士会）、本橋総合法律事務所、明治大学法学部卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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