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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

挽歌 長篇小説    

著者名 原田 康子/著
出版者 東都書房
出版年月 1956.12


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1 中央図書館0111948824KR913.6/ハラ/書庫6郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0119668143K913.6/ハラ/書庫6郷土資料一般貸出在庫   ○

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原田 康子
2020
290.9 290.9
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000943300
書誌種別 図書
書名 挽歌 長篇小説    
書名ヨミ バンカ 
著者名 原田 康子/著
著者名ヨミ ハラダ ヤスコ
出版者 東都書房
出版年月 1956.12
ページ数 286p
大きさ 18cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 野菜料理(じゃがいもの火入れは竹串がスッと通るまでではない
じゃがいもは低温からゆっくり火を入れる ほか)
2 肉料理(練らずに肉肉しく
挽き肉の半量は練らずに加える ほか)
3 揚げ物(塩をして、水気を拭く。二度揚げでパリッと
揚げたてにスパイスをまぶす ほか)
4 魚料理(魚醤の力を借りて、魚の輪郭をくっきりと
エシャロットではなく、エシャレット ほか)


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