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書名

野菜が決め手!栄養の「こつ」　Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方　　　　

著者名 佐藤 秀美／著
出版者 柴田書店
出版年月 2023.5

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001767755
書誌種別 図書
書名 野菜が決め手!栄養の「こつ」　Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方　　　　
書名ヨミ ヤサイ ガ キメテ エイヨウ ノ コツ　
著者名 佐藤 秀美／著
著者名ヨミ サトウ ヒデミ
出版者 柴田書店
出版年月 2023.5
ページ数 203p
大きさ 21cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-388-15455-5
内容紹介 野菜は色が濃いほど栄養がある? サラダのビタミン吸収率を高める調味のこつは? 普段の食生活の中で浮かぶ野菜の栄養に関わる疑問を取り上げ、図表を交えてQ&A形式で解説。野菜をとる意味とこつをわかりやすく伝える。
著者紹介 お茶の水女子大学大学院博士課程修了。専門は食物学。学術博士。栄養士。日本獣医生命科学大学客員教授。著書に「おいしさをつくる「熱」の科学」など。
件名 蔬菜、栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 私たちは何を受け継ぐべきなのか。過去を清算し新たな再生を願った６０年の戦後思想史が、私たちに何を残してくれたのかを総点検する試み。
(他の紹介)目次 １　戦後啓蒙の成立と展開（一九四五年〜一九五〇年代）（柳田國男『先祖の話』（一九四六年）
花田清輝『復興期の精神』（一九四六年）
坂口安吾『堕落論』（一九四七年）　ほか）
２　戦後啓蒙の相対化と批判（一九六〇年頃〜一九七〇年代）（谷川雁『原点が存在する』（一九五八年）
上野英信『追われゆく坑夫たち』（一九六〇年）
宮本常一『忘れられた日本人』（一九六〇年）　ほか）
３　ポストモダン・ポスト冷戦・ポスト戦後（一九八〇年頃〜一九九〇年代）（山口昌男『文化と両義性』（一九七五年）
真木悠介『気流の鳴る音』（一九七七年）
柄谷行人『日本近代文学の起源』（一九八〇年）　ほか）
(他の紹介)著者紹介 岩崎 稔
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　１９４８年生まれ。東京大学大学院人文社会系研究科教授。ジェンダー論、セクシュアリティ研究、家族社会学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
成田 龍一
　１９５１年生まれ。日本女子大学人間社会学部教授。日本近現代史・文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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　法政大学大学院。文化人類学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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内容細目表

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