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書誌情報

書名

誰でもできる手づくりワイン 仕込み2時間2か月で飲みごろ    

著者名 永田 十蔵/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.1


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116951856588.5/ナ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012407197588/ナ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
3 厚別8012595800588/ナ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
4 西岡5012598164588/ナ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
5 清田5513344738588/ナ/図書室10一般図書一般貸出在庫  
6 澄川6012605793588/ナ/図書室13一般図書一般貸出在庫  
7 山の手7012561333588/ナ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  
8 旭山公園通1210300461588/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2006
588.55 588.55
ぶどう酒

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006600295356
書誌種別 図書
書名 誰でもできる手づくりワイン 仕込み2時間2か月で飲みごろ    
書名ヨミ ダレデモ デキル テズクリ ワイン 
著者名 永田 十蔵/著
著者名ヨミ ナガタ ジュウゾウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.1
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 588.55
分類記号 588.55
ISBN 4-540-06093-7
内容紹介 手づくりワインを作ろう。ワインづくりの基礎知識から、市販のブドウを使ったワインづくりの実際、ワイナリーを超えるヤマブドウワインなど、独自の醸造技術を紹介。テイスティングコメント集も収録。
件名 ぶどう酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ブドウの品種、アルコール度数、甘口から辛口まで、いろいろなパターンのワインを自分好みに応じて自由自在に作り出す。
(他の紹介)目次 第1章 ワインつくりの基礎知識(ワイン発酵のメカニズム
酵母の種類
糖度とアルコール度数の関係 ほか)
第2章 ワインつくりの実際―市販の生食用ブドウでつくる(赤ワインつくり
白ワインつくり)
第3章 ワイナリーを超えるヤマブドウワインつくり(ヤマブドウワインつくり)
(他の紹介)著者紹介 永田 十蔵
 福岡県出身。30歳の頃から西洋種のブドウや日本の野生ブドウを栽培し、ワインの研究を行なってきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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