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書名

「塩」の世界史　歴史を動かした、小さな粒　　　　

著者名 マーク・カーランスキー／著 　 山本 光伸／訳
出版者 扶桑社
出版年月 2005.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116937350669/ｶ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3012403956669/ｶ/図書室6A一般図書一般貸出在庫　  ○
3 厚別8012463439669/ｶ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
4 澄川6012510373669/ｶ/図書室14一般図書一般貸出在庫　  ○
5 曙9012804218669/ｶ/図書室8B一般図書一般貸出在庫　  ○
6 太平百合原2410205195669/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
7 はちけん7410142819669/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600289423
書誌種別 図書
書名 「塩」の世界史　歴史を動かした、小さな粒　　　　
書名ヨミ シオ ノ セカイシ　
著者名 マーク・カーランスキー／著
著者名ヨミ マーク カーランスキー
著者名 山本 光伸／訳
著者名ヨミ ヤマモト ミツノブ
出版者 扶桑社
出版年月 2005.12
ページ数 446p
大きさ 20cm
分類記号 669.02
分類記号 669.02
ISBN 4-594-05076-X
内容紹介 ローマ帝国では塩は民主制・人民の権利の象徴となった。インド独立運動は塩をめぐる争いから始まった。塩が、人間の文化・社会・政治・宗教・経済・戦争・食生活をいかに変えたかを、エピソード満載で描くノンフィクション。
著者紹介 米国コネティカット州生まれ。歴史と食物を中心に作家活動を展開。
件名 塩-歴史、製塩-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 ジェームズ・バード賞
書評掲載紙 日本経済新聞　読売新聞

(他の紹介)内容紹介 塩は、人間の生存と生活に、欠くべからざる物質である。そして、人間の歴史は、塩をめぐって大きく展開してきた。科学技術、土木工学、税制や社会体制、そして宗教や料理といった文化も、塩によって発達した。ときには、部族間・国家間の対立や戦争も引き起こしてきた。本書は、「塩」をカギに、人間と文明を説き起こした驚異の歴史書である。世界的ノンフィクション作家が、膨大な調査をもとに完成した、知的刺激に満ちた１冊。
(他の紹介)目次 第１部　塩、死体、そしてピリッとしたソースにまつわる議論（塩に託されたもの
魚、家禽そしてファラオ
タラのように固い塩漬け男　ほか）
第２部　ニシンのかがやきと征服の香り（金曜日の塩
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塩たっぷりの六角形　ほか）
第３部　ナトリウムの完璧な融合（ナトリウムの悪評
地質学という神話
沈みゆく地盤　ほか）
(他の紹介)著者紹介 カーランスキー，マーク
　米国コネティカット州生まれ。歴史と食物を中心に作家活動を展開し、『鱈　世界を変えた魚の歴史』（飛鳥新社）と『塩の世界史』は、さまざまな賞に輝くなど、高い評価を受け、ベストセラーとなった。ＮＹでシェフとして働いた経験もある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山本 光伸
　１９４１年、東京生まれ。国際基督教大学歴史学科卒。英米文学翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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