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書誌情報

書名

マクドナルド化と日本   叢書・現代社会のフロンティア  

著者名 G.リッツア/編著   丸山 哲央/編著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2003.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012430879361/リ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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2013
910.268 910.268
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006300090715
書誌種別 図書
書名 マクドナルド化と日本   叢書・現代社会のフロンティア  
書名ヨミ マクドナルドカ ト ニホン 
著者名 G.リッツア/編著
著者名ヨミ G リッツア
著者名 丸山 哲央/編著
著者名ヨミ マルヤマ テツオ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2003.11
ページ数 317,4p
大きさ 20cm
分類記号 361.5
分類記号 361.5
ISBN 4-623-03867-X
内容紹介 合理化過程の過度の進展は、人間にとっての非合理な状況を生み出すのではないだろうか? 日本社会もマクドナルド化しているのか? マクドナルド化理論の提唱者G.リッツアと日本の第一線の研究者が解明を試みる。
著者紹介 コーネル大学で博士号取得。現在、メリーランド大学社会学部教授。
件名 文化変容、日本、マクドナルド社
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 できあがりをそのまま食卓に。寄せ鍋、ごはん、煮魚、肉じゃが、シチュー、韓国鍋、ジンギスカンなどおなじみの料理が62品。食卓でお鍋をつついてワイワイと楽しみましょう。
(他の紹介)目次 土鍋の魅力―煮る・蒸す・焼く・炒める料理が食卓でおいしいまま楽しめます
土鍋が得意とするじっくり火を通す料理からスタートしましょう!―さあ、しまい込まないで!使い込むほどに料理がおいしくできます
ふっくらツヤツヤ!おいしいごはんを炊きましょう―土鍋のふたを開けると湯気とともに輝くごはんツヤがあって、甘味があって、鍋底のお焦げもごちそうです
アツアツごちそう鍋もの―家族と、友人と、仲間と、鍋をつつけば幸せいっぱい!鍋を食べたあとのスープで作る一品も、ぜひ作ってみて
もうひとつの楽しみ
元気が出る韓国鍋もの―辛いだけでなく、素材のうまみ、コクがじんわり食べるたびにどんどん好きになる
土鍋で作るいつものおかず―煮もの、蒸しもの、みそ汁、スープとそのおいしさは絶品!そのまま食卓に出せて、アツアツを長く楽しめます
知っておきたい土鍋のいろは―土鍋でさまざまな料理を作り、使いこなすために
土鍋のふるさとを訪ねて―萬古焼・信楽焼・伊賀焼
(他の紹介)著者紹介 夏梅 美智子
 料理研究家。「家族で囲む食卓を楽しくおいしく」をモットーに、思わず作りたくなる家庭料理を雑誌などで提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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