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書名

北欧料理大全　家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101　　　　

著者名 カトリーネ・クリンケン／著 　 リーネ・ファルク／写真 　 くらもと さちこ／訳
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.4

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1 中央図書館0180617326596.2/ｸ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001475241
書誌種別 図書
書名 北欧料理大全　家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101　　　　
書名ヨミ ホクオウ リョウリ タイゼン　
著者名 カトリーネ・クリンケン／著
著者名ヨミ カトリーネ クリンケン
著者名 リーネ・ファルク／写真
著者名ヨミ リーネ ファルク
著者名 くらもと さちこ／訳
著者名ヨミ クラモト サチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.4
ページ数 239p
大きさ 25cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-52016-1
内容紹介 コペンハーゲンを拠点に、約40年間食の仕事に従事してきた著者が、北欧で広く愛されている料理101点を選り抜いて紹介。レシピと共に、北欧の食材や、その食材をどのように使うかについての基礎知識も伝える。
著者紹介 1963年生まれ。シェフ・料理執筆家。デンマーク料理界の第一人者。スローフード国際協議会の北欧代表。
件名 料理(西洋)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フランコの死後僅か７年。スペインは、独裁政治の体制から脱し、普通選挙で選ばれた社労党政権が樹立され、１９９２年の「スペイン・イヤー」と呼ばれた最盛期を向かえ、２００２年にはＥＵの単一通貨ユーロ導入の第一陣にも加わり、揺るぐことなき民主国家、ＧＤＰ世界第８位の経済大国にまで成長してきたのである。１９７５年以降のスペインにいったい何が起こっていたのであろうか？「スペインの様変わり」と現代のスペイン事情についての歴史を紹介する。
(他の紹介)目次 第１章　多様なる国の形成期（古代〜中世）
第２章　世界制覇から衰世期へ
第３章　二〇世紀
第４章　フランコのスペイン（一九三九〜一九七五）
第５章　独裁から民主へ
第６章　社会主義政権の誕生
第７章　国民党政権の誕生
第８章　社会主義労働者党の政権奪回
第９章　トランシシオン・エスパニョーラ（スペイン民主化）総括
第１０章　継承された諸問題と新たなる問題
(他の紹介)著者紹介 碇 順治
　元スペイン大使館金融・財務参事官補佐（スペイン銀行東京代表事務所）。清泉女子大学・拓殖大学・立教大学・麗沢大学・外務省研修所・ＩＳＳ通訳研修センター兼任講師。日西翻訳研究塾主宰・スペイン史学会会員・日西経済友好会理事兼事務局長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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