蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
簡単手づくり豆腐 お豆腐屋さんが教える
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| 著者名 |
石川 伸/著
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| 出版者 |
家の光協会
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| 出版年月 |
2004.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
元町 | 3012366559 | 619/イ/ | 図書室 | 6A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006400159384 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
簡単手づくり豆腐 お豆腐屋さんが教える |
| 書名ヨミ |
カンタン テズクリ ドウフ |
| 著者名 |
石川 伸/著
|
| 著者名ヨミ |
イシカワ ノブル |
| 出版者 |
家の光協会
|
| 出版年月 |
2004.9 |
| ページ数 |
141p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
619.6
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| 分類記号 |
619.6
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| ISBN |
4-259-56088-3 |
| 内容紹介 |
愛知県の豆腐屋主人が教えるおいしい豆腐づくりのポイント。寄せ豆腐、木綿豆腐、ざる豆腐、石臼豆腐など家庭での豆腐づくりの方法、豆腐を使った料理とデザート、豆腐のうんちく話などを収録。 |
| 著者紹介 |
1963年愛知県生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐屋を継ぐ。現在、(株)おとうふ工房いしかわ代表取締役。 |
| 件名 |
豆腐 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
芸術の域にまで高められた「茶道」の精神を紹介しながら、伝統的な日本文化の独自性を詩情豊かに解き明かした名著。日本文化が大切に育んできた自然と人間の調和共生の関係は、環境破壊の進んだ今日、わたしたちに心の豊かさと新たな文明の指針を与えてくれる。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 茶碗にあふれる人間性 第2章 茶の流派 第3章 道教と禅 第4章 茶室 第5章 芸術鑑賞 第6章 花 第7章 茶人たち |
| (他の紹介)著者紹介 |
大久保 喬樹 1946年生まれ。東京大学教養学部教養学科フランス科、同大学院比較文学比較文化修士課程を経て、フランス高等師範学校およびパリ第三大学に学ぶ。東京女子大学日本文学科教授。比較文学比較文化専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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