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書誌情報

書名

和食の文化史 各地に息づくさまざまな食  平凡社新書  

著者名 佐藤 洋一郎/著
出版者 平凡社
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9013269387383/サ/新書34一般図書一般貸出在庫  

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2020
367.21 367.21
内部告発

書誌詳細

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タイトルコード 1008001804540
書誌種別 図書
書名 和食の文化史 各地に息づくさまざまな食  平凡社新書  
書名ヨミ ワショク ノ ブンカシ 
著者名 佐藤 洋一郎/著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 平凡社
出版年月 2023.10
ページ数 270p
大きさ 18cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-582-86039-9
内容紹介 食材や調理法が多様性に富む和食。味噌や漬物などの発酵食品から、出汁、雑煮、おせち、白飯、かて飯、丼、ぶっかけ、粉モンまで、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあて紹介する。
著者紹介 和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。著書に「食の人類史」「米の日本史」など。
件名 料理(日本)、食生活-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 通報窓口をどこに設置するか?通報の対象を何にするか?匿名通報を認めるか?事実関係の調査をどうする?もしも通報内容が虚偽であったら…?―公益通報者保護法をわかりやすく解説するとともに、内部通報制度の作り方と運用の仕方を豊富な事例を交えて示す。
(他の紹介)目次 序章 概念整理
第1章 内部告発の現状
第2章 公益通報者保護法の解説と問題点
第3章 コンプライアンス体制における内部通報制度の位置づけ
第4章 内部通報制度の構築方法
第5章 内部通報制度のバックアップ体制
第6章 内部通報制度の運用とトラブル対応
第7章 内部通報で問題とされるケース・スタディ
第8章 コンプライアンスの課題
(他の紹介)著者紹介 浜辺 陽一郎
 早稲田大学大学院法務研究科(法科大学院)教授。弁護士。1984年司法試験合格。1985年慶応義塾大学法学部卒業。1987年弁護士登録(第二東京弁護士会)。都内の渉外法律事務所に勤務して多数の企業法務に携わる。1991年米国へ留学し、インディアナ大学ロースクールを経てシカゴの法律事務所に勤務。1995年米国ニューヨーク州弁護士資格取得。1995年に帰国して、森・浜田松本法律事務所パートナー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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