検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

チーズケーキの旅     

著者名 山本 ゆりこ/著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2004.11


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 はちけん7410081207596/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

山本 ゆりこ
2004
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006400180376
書誌種別 図書
書名 チーズケーキの旅     
書名ヨミ チーズ ケーキ ノ タビ 
著者名 山本 ゆりこ/著
著者名ヨミ ヤマモト ユリコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2004.11
ページ数 128p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7895-4816-3
内容紹介 ドイツ、フランス、ワルシャワ、ウィーン…ヨーロッパ各国で見つけたチーズケーキやフレッシュチーズのお菓子を紹介。巻末には25種類のチーズケーキの作り方も掲載する。
著者紹介 日本女子大学家政学部食物学科卒業。菓子・料理研究家。フランスと日本を行き来しながら、執筆活動や企業アドバイザーとして活躍中。著書に「パリのカフェとサロン・ド・テ」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フランス在住の著者がヨーロッパ各国のさまざまなチーズケーキを紹介。おいしく手軽で簡単な25種類のチーズケーキの作り方も掲載。
(他の紹介)目次 ミルクからフレッシュチーズ、そしてチーズケーキのこと
ギリシャの旅
ロシア・中東欧
ユダヤの旅
オーストリア・ハンガリー
ドイツ・スイス
フランス
コルシカ島の旅
イタリア
イギリス
おいしいチーズケーキを作るために
基本的な生地やクリーム類の作り方
(他の紹介)著者紹介 山本 ゆりこ
 菓子・料理研究家。日本女子大学家政学部食物学科卒業後、97年に渡仏。パリのリッツ・エスコフィエとル・コルドン・ブルーにて、製菓のグラン・ディプロムを取得後、三ツ星レストランやホテル等にて修業を重ねる。現在はフランスと日本を行き来しながら、執筆活動や企業アドバイザーとして活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。