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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

海苔の歴史  上巻   

著者名 宮下 章/著
出版者 海路書院
出版年月 2004.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116663360667.7/ミ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  

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2004
のり

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001653518
書誌種別 図書
書名 科学大図鑑   Newton大図鑑シリーズ  
書名ヨミ カガク ダイズカン 
著者名 縣 秀彦/監修
著者名ヨミ アガタ ヒデヒコ
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2022.3
ページ数 206p
大きさ 24cm
分類記号 400
分類記号 400
ISBN 4-315-52521-2
内容紹介 化学・物理、テクノロジー、生命と地球、宇宙、科学を生んだ人類の思考…。科学の魅力とエッセンスを、美しいビジュアルとともにわかりやすく紹介する。
件名 科学
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 海苔と日本人
第2章 ノリ史の黎明
第3章 日本食を形成するノリ
第4章 浅草ノリ誕生
第5章 江戸の名物浅草ノリ
第6章 ノリ養殖業の確立
第7章 ノリ商産地をおこす
第8章 乾ノリ産地全国に拡がる
第9章 岩ノリ・川ノリ
第10章 資本主義時代を迎えたノリ養殖業
第11章 ノリ問屋全国に興る
(他の紹介)著者紹介 宮下 章
 1922年長野県伊那谷に生まれる。大倉高商卒業。長野県下の高校で教鞭をとるかたわら、長年にわたり和紙、凍豆腐、海藻、鰹節などの研究をつづけ、全国を調査旅行。晩年は食物文化史の研究に専念。2002年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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