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書誌情報

書名

ロシアの保存食     

著者名 荻野 恭子/著
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013386480596.2/オ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
2 はっさむ7313048287596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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貝田 桃子 さくら ももこ
2004
227 227
イスラム圏-歴史 君主政治

書誌詳細

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タイトルコード 1008001020905
書誌種別 図書
書名 ロシアの保存食     
書名ヨミ ロシア ノ ホゾンショク 
著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.2
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-87290-787-2
内容紹介 厳しい風土の中で育まれたロシア料理には、保存食を使った料理が多い。ピクルスをはじめ、魚介・魚卵、肉、乳製品、果物と野菜を使った保存食の作り方を紹介する。見返しに地図あり。
著者紹介 東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍。著書に「家庭で作れるロシア料理」「世界の米料理」など。
件名 料理(西洋)-ロシア、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アラビアン・ナイトの登場人物としても有名なハールーン・アッラシードを始め、諸王朝の君主、宰相の言行を語るエピソードが満載。イスラームの歴史と政治を知る古典の本邦初訳。
(他の紹介)目次 第2章 王朝各論(続き)(アッバース朝(続き)(ムハンマド・アルマフディーのカリフ職
ホラーサーンにアルムカンナウ出現
アルマフディーの死
アルマフディー治世時の宰相職
アブー・アブド・アッラーフ・ヤァコーブ・ブヌ・ダーウドの宰相職
彼の逮捕
アブー・ジャウファル・アルファイド・ブヌ・アブー・サーリフの宰相職
ムーサー・アルハーディーのカリフ職
ファッフ事件
アルハーディーの死 ほか))
(他の紹介)著者紹介 池田 修
 1933年生まれ。大阪外国語大学卒業。専攻、アラビア語学・アラビア文学。現在、四天王寺国際仏教大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岡本 久美子
 1960年生まれ。大阪外国語大学大学院修士課程修了。専攻、アラビア語学・アラビア文学。現在、大阪外国語大学助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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