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書誌情報

書名

最近アメリカ文明の主潮 自由への戦ひ  世界民主主義叢書  

著者名 金川 義人/著
出版者 太陽社
出版年月 1945.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118164599253/カ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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アイスクリーム

書誌詳細

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タイトルコード 1008000683976
書誌種別 図書
書名 最近アメリカ文明の主潮 自由への戦ひ  世界民主主義叢書  
書名ヨミ サイキン アメリカ ブンメイ ノ シュチョウ 
著者名 金川 義人/著
著者名ヨミ カナガワ ヨシト
出版者 太陽社
出版年月 1945.12
ページ数 64p
大きさ 19cm
分類記号 253
分類記号 253
件名 アメリカ合衆国-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 まずは基本のアイスクリームとシャーベットの作り方から
2 フランス風&和風
3 子供の時間
4 大人の時間
5 デコレーションとソース
6 デザート
(他の紹介)著者紹介 島本 薫
 管理栄養士。兵庫県生れ。2000年8月に渡仏し、パリの「ル・コルドン・ブルー」で製菓と料理を学ぶ。卒業後、マカロンで有名な「ラデュレ」、三つ星レストラン「タイユヴァン」で研修。祖母の実家は300年以上続く和菓子屋で、戦後すぐからフランス菓子も手がける。その影響を大きく受け、子供のころから和・洋菓子作りを趣味としてきたが、本格的にフランス菓子を学ぶため渡仏。現在パリに在住し、フランス菓子、料理を勉強中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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