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書誌情報

書名

家庭の魚料理 魚のさばき方と一生使えるレシピ    

著者名 川上 文代/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013245694596.3/カ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
2 はちけん7410348556596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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川上 文代
2022
469 469
人類 人間論

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001698174
書誌種別 図書
書名 家庭の魚料理 魚のさばき方と一生使えるレシピ    
書名ヨミ カテイ ノ サカナリョウリ 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.8
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-7661-3618-0
内容紹介 自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える! アジの刺身(三枚おろし)、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。
著者紹介 千葉県出身。辻調理師専門学校卒業。NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使として活躍。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
件名 料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人間ってなんだろう。他の動物とどうちがうのだろう。どうして戦争はなくならないのだろう。そんなこと、考えたことありますか?作家と動物行動学者が若い世代に向けてつづった、「人間」をめぐる60通の往復書簡。
(他の紹介)目次 生き物すべてに「こころ」はある
からだだって「心」に関係する
脳を食べてみた
脳より足が大事だった
直立歩行と格闘しながら
大改造はおこってしまった
ギアチェンジの季節に
そして、脳が大きくなった
人類は滅びを食い止められるか
人間が毛を無くした理由〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 日高 敏隆
 昭和5年生まれ。東京大学理学部動物学科卒。東京農工大学教授、京都大学教授、滋賀県立大学学長などを経て平成13年から総合地球環境学研究所所長、京都市青少年科学センター所長。動物行動学が専門。第10回南方熊楠賞、第50回日本エッセイストクラブ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
篠田 節子
 昭和30年生まれ。東京学芸大学学校教育学部卒。八王子市役所勤務中の平成2年『絹の変容』で小説すばる新人賞を受賞し、作家活動に専念。ミステリー、SF、恋愛小説、パニック小説など、幅広い作品を執筆。平成9年『ゴサインタン―神の座』で第10回山本周五郎賞、『女たちのジハード』で第117回直木賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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