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書誌情報

書名

「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん   おうちで作れる専門店の味  

著者名 近藤 文夫/著
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012937717596.2/コ/大型本13一般図書一般貸出在庫  

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2019
2019
915.68 915.68
書簡文

書誌詳細

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タイトルコード 1008001197159
書誌種別 図書
書名 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん   おうちで作れる専門店の味  
書名ヨミ テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン 
著者名 近藤 文夫/著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-418-17319-8
内容紹介 「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法を紹介。プロセス写真を多用し、素材ごとのイメージやコツを分かりやすく伝える。
著者紹介 東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 かた苦しい挨拶ぬき真情あふれる愛の通信…。文学史を飾る文章の達人の手紙。
(他の紹介)目次 第1部 息子より父母へ(二つの顔を持つ男
「食えない」息子たち
文学という宿痾
塀の中の明暗)
第2部 家族へ―女性作家より(立志のとき
日々の暮らしのなかで
非日常の時間
獄中の夫へ
わが子へ
愛の往還)
(他の紹介)著者紹介 小平 麻衣子
 1968年東京生まれ。1997年慶応義塾大学大学院文学研究科博士課程国文学専攻修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
菅 聡子
 1962年、福岡県生まれ。お茶の水女子大学大学院人間文化研究科博士課程修了。現在、お茶の水女子大学助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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