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書誌情報
| 書名 |
「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん おうちで作れる専門店の味
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| 著者名 |
近藤 文夫/著
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| 出版者 |
世界文化社
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| 出版年月 |
2017.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
澄川 | 6012937717 | 596.2/コ/ | 大型本 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001197159 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん おうちで作れる専門店の味 |
| 書名ヨミ |
テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン |
| 著者名 |
近藤 文夫/著
|
| 著者名ヨミ |
コンドウ フミオ |
| 出版者 |
世界文化社
|
| 出版年月 |
2017.9 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.21
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| 分類記号 |
596.21
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| ISBN |
4-418-17319-8 |
| 内容紹介 |
「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法を紹介。プロセス写真を多用し、素材ごとのイメージやコツを分かりやすく伝える。 |
| 著者紹介 |
東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。 |
| 件名 |
てんぷら |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
かた苦しい挨拶ぬき真情あふれる愛の通信…。文学史を飾る文章の達人の手紙。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 息子より父母へ(二つの顔を持つ男 「食えない」息子たち 文学という宿痾 塀の中の明暗) 第2部 家族へ―女性作家より(立志のとき 日々の暮らしのなかで 非日常の時間 獄中の夫へ わが子へ 愛の往還) |
| (他の紹介)著者紹介 |
小平 麻衣子 1968年東京生まれ。1997年慶応義塾大学大学院文学研究科博士課程国文学専攻修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 菅 聡子 1962年、福岡県生まれ。お茶の水女子大学大学院人間文化研究科博士課程修了。現在、お茶の水女子大学助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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