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書名

教養としてのラーメン　ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麵論　　　　

著者名 青木 健／著
出版者 光文社
出版年月 2022.1

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書誌種別 図書
書名 教養としてのラーメン　ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麵論　　　　
書名ヨミ キョウヨウ ト シテ ノ ラーメン　
著者名 青木 健／著
著者名ヨミ アオキ ケン
出版者 光文社
出版年月 2022.1
ページ数 189p
大きさ 19cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-334-95288-4
内容紹介 究極の一杯を見つけるよりも、どの店でも楽しめる自分になろう-。ラーメン業界を専門にデザイナー、漫画家などとして活躍する著者による、ラーメン全体を俯瞰した麵論。ラーメンの基本ジャンルや系列店の基礎知識等を解説。
著者紹介 1969年埼玉県生まれ。日本大学藝術学部卒。ラーメン業界を専門に、デザイナー、イラストレーター、漫画家、エッセイストとして活躍。有名ラーメン店のロゴデザインを50店舗以上手がける。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 パレスチナ問題の起源からシオニズム、バルフォア宣言、イスラエル建国、中東戦争、キャンプ・デーヴィッドをへて１９９０年代へ。歴史的省察と方法と情熱が生んだ、サイード、もう一つの主著。
(他の紹介)目次 第１章　パレスチナ問題（パレスチナとパレスチナ人
パレスチナとリベラルな西洋　ほか）
第２章　犠牲者の視点から見たシオニズム（シオニズムとヨーロッパ植民地主義の姿勢
シオニストの住民化とパレスチナ人の非住民化）
第３章　パレスチナ人の民族自決に向けて（残留者、流亡者、そして占領下の人々
パレスチナ人意識の発生　ほか）
第４章　キャンプ・デーヴィッド以降のパレスチナ問題（委託された権限―修辞と権力
エジプト、イスラエル、合衆国―それ以外に条約が含意したもの　ほか）
(他の紹介)著者紹介 サイード，エドワード・Ｗ．
　１９３５年１１月１日、イギリス委任統治下のエルサレムに生まれる。カイロのヴィクトリア・カレッジ等で教育を受けたあと合衆国に渡り、プリンストン大学卒業、ハーヴァード大学で学位を取得。コロンビア大学英文学・比較文学教授を長年つとめた。２００３年９月歿(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
杉田 英明
　１９５６年生まれ。東京大学大学院総合文化研究科教授。比較文学比較文化・中東地域文化研究専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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