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書名

チョコレートの文化誌　　　　　

著者名 八杉 佳穂／著
出版者 世界思想社
出版年月 2004.2

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1 澄川6013026411617/ﾔ/図書室14一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東月寒5210233093617/ﾔ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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2004
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書誌詳細

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タイトルコード 1006400106166
書誌種別 図書
書名 チョコレートの文化誌　　　　　
書名ヨミ チョコレート ノ ブンカシ　
著者名 八杉 佳穂／著
著者名ヨミ ヤスギ ヨシホ
出版者 世界思想社
出版年月 2004.2
ページ数 242p
大きさ 19cm
分類記号 617.3
分類記号 617.3
ISBN 4-7907-1040-8
内容紹介 日本人のチョコレートの消費量は、年間1.88キログラム。50グラムの板チョコに直すと40枚弱である。「神の食物」という学名をもつカカオ。はるか紀元前にまで遡るカカオの起源から現代のチョコレートに至る壮大な物語。
著者紹介 1950年広島県生まれ。京都大学文学部卒業。現在、国立民族学博物館教授。総合研究大学院大学併任教授。著書に「マヤ文字を解く」「マヤ興亡」など。
件名 カカオ、チョコレート-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 “神の食物”という学名をもつカカオ。はるか紀元前にまで遡るカカオの起源から現代のチョコレートにいたる、壮大な物語。
(他の紹介)目次 第１章　カカオとの出会い
第２章　植物としてのカカオ
第３章　征服期前以前のカカオ―カカオからみたメソアメリカの古代史
第４章　飲物としてのカカオ
第５章　お金としてのカカオ
第６章　貢納・交易品としてのカカオ
第７章　薬としてのカカオ
第８章　儀式に使われるカカオ
第９章　カカオの語源
第１０章　カカオの旅立ち―一六世紀以後のカカオ
第１１章　世界への旅
(他の紹介)著者紹介 八杉 佳穂
　１９５０年、広島県に生まれる。７５年京都大学文学部卒業。マヤ言語学、文字学、中米文化史専攻。現在国立民族学博物館教授。総合研究大学院大学併任教授。文学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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