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書誌情報

書名

橋川文三著作集  1   

著者名 橋川 文三/著
出版者 筑摩書房
出版年月 1985.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112209135308/ハ/1書庫5一般図書一般貸出在庫   ○

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小林 よしのり
2012
392.1076 392.1076
日本-国防

書誌詳細

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タイトルコード 1001000106832
書誌種別 図書
書名 橋川文三著作集  1   
書名ヨミ ハシカワ ブンゾウ チョサクシュウ 
著者名 橋川 文三/著
著者名ヨミ ハシカワ ブンゾウ
出版者 筑摩書房
出版年月 1985.8
ページ数 364p
大きさ 20cm
分類記号 308
分類記号 308
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 最近、中国では川菜、潮菜、新派粤菜が大人気!?中国四千年の歴史…なんて悠長にいっていられない。鳥、獣、魚、蛇、虫、何でも食べる大陸のめまぐるしい食の変化を活写する。
(他の紹介)目次 序章
第1章 変遷する食文化
第2章 河鮮・海鮮
第3章 天梯から野味まで
第4章 粉・麺・素食
第5章 雑録
(他の紹介)著者紹介 周 達生
 1931年、兵庫県生まれ。動物生態学・民族学専攻。国立民族学博物館名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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