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書誌情報

書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理  [11]  いも・豆・海藻のおかず 

著者名 日本調理科学会/企画・編集
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180903114596.2/ゼ/111階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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日本調理科学会
2007
595.6 595.6
瘦身法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001639027
書誌種別 図書
書名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理  [11]  いも・豆・海藻のおかず 
書名ヨミ ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ 
著者名 日本調理科学会/企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-540-19191-6
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。保存がきき、さまざまに利用されるいもや豆、海藻を使ったおかずを、写真やつくり方とともに紹介する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語
受賞情報 辻静雄食文化賞

(他の紹介)内容紹介 だれにも生きる意味がある。役目がある。天才なんていない。みんなふつうなのだ。リンカーンも、ふつうだ。だが、彼は差別を憎んだ。勇敢にたたかって、奴隷を解放した。きみは何をするか。リンカーンがお手本だ。
(他の紹介)目次 第1部 労働者エイブ(船出
ケンタッキーの思い出 ほか)
第2部 いなか弁護士(ふしぎな地下鉄
苦闘十五年 ほか)
第3部 最後の勝利(私情を越えて
「失われた演説」 ほか)
第4部 人民の父(大統領就任
戦争はついに始まった ほか)


内容細目表

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