検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

湖笛  上 水上勉勘六山房叢書  

著者名 水上 勉/著
出版者 ごま書房
出版年月 2008.4


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119523470913.6/ミナ/11階図書室64A一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

水上 勉
2008
469.2 469.2
人類学 進化論 遺伝子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000022220
書誌種別 図書
書名 湖笛  上 水上勉勘六山房叢書  
書名ヨミ コテキ 
著者名 水上 勉/著
著者名ヨミ ミナカミ ツトム
出版者 ごま書房
出版年月 2008.4
ページ数 408p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-341-17228-2
内容紹介 義弟を謀殺し、美貌の妹を略奪した秀吉に立ち向かい、長浜から北の庄へと転戦、流浪する京極高次。名門復興を諭され、秀吉に仕える高次に託された茶々とはつとの再会、そして…。戦国時代を生き抜いた武将を描く。復刊。
著者紹介 1919〜2004年。福井県生まれ。小説家。松本清張とともに社会派推理小説という新しい流れを作り出す。「雁の寺」で直木賞、「宇野浩二伝」で菊池寛賞、「良寛」で毎日芸術賞等受賞多数。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 米と水を原料とし、二種類の微生物の働きを巧みにもちいて醸される日本酒。古来、職人の秘伝の世界だった酒づくりに、科学的解明の光が当たり始めたのは明治時代に入ってからであった。複雑な日本酒醸造のしくみを基本から丁寧に解説しながら、明治期から今日にいたるまでの日本酒製造の歩みをたどり、美味い酒を安定的につくるべく創意工夫を重ねた人々の苦闘と情熱、技術革新の歴史を描く。
(他の紹介)目次 第1章 日本の酒―その特質と略史
第2章 酒づくりの科学
第3章 明治期の酒造政策と酒屋
第4章 米を使わない酒―合成清酒づくりへの挑戦
第5章 四季醸造技術の開発
第6章 酒不足の時代―昭和戦前期から戦後まで
第7章 新しい日本酒づくりへ―高度経済成長期から現代まで
(他の紹介)著者紹介 吉田 元
 1947年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士(京都大学)。種智院大学教授を経て、同大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。