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書誌情報

書名

みんなの定番&きほんの料理 おいしさはこのポイントで決まり!!    

著者名 石原 洋子/著
出版者 新星出版社
出版年月 2003.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116454471596/イ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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石原 洋子
2003
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006300083899
書誌種別 図書
書名 みんなの定番&きほんの料理 おいしさはこのポイントで決まり!!    
書名ヨミ ミンナ ノ テイバン アンド キホン ノ リョウリ 
著者名 石原 洋子/著
著者名ヨミ イシハラ ヒロコ
出版者 新星出版社
出版年月 2003.12
ページ数 143p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-405-09106-4
内容紹介 焼く、炒める、煮る、揚げる、蒸すの5つの調理法ごとに、基本の料理を紹介。肉じゃが、ふわふわタイプのオムライス、茶わん蒸し、豚の角煮…。栄養バランスがとれ、あきない家庭料理ばかりを掲載する。
著者紹介 料理研究家。自宅で料理教室を開き、料理講習会の講師を務める。著書に「洋食バイブル」「からだにいい料理」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 肉じゃが、ふわふわタイプのオムライス、茶わん蒸し、豚の角煮、マーボー豆腐…あっ!これ食べたいが、いっぱい。
(他の紹介)目次 1 ご飯によく合う基本の料理と簡単おかず(焼く
炒める
煮る
揚げる
蒸す)
2 すぐに作れるもうひとつのおかず、みそ汁とスープ(もうひとつのおかず
みそ汁
洋風のスープ
中華風スープ)
(他の紹介)著者紹介 石原 洋子
 料理研究家。幼い頃から母親とともに台所に立ち、自由学園では「昼食は自分たちの手で」という食教育のもと、数百人分の食事作りをとおして料理に深い関心を持つようになる。同学園の沢崎梅子氏に家庭料理、臼田素娥氏に中国料理、上田フサ氏にフランス料理をと各分野の第一人者に学び、上田氏のアシスタントを務めたのちに独立。自宅で料理教室を開き、料理講習会の講師を30年以上務めている。明るくて気さく、研究熱心な性格でおおぜいの生徒に慕われ、レシピはどれもおいしいと定評がある。一男一女の母(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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