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書誌情報

書名

日本の食・100年<つくる>   食の文化フォーラム  

著者名 杉田 浩一/編   石毛 直道/編
出版者 ドメス出版
出版年月 1997.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112010269383.8/ニ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

杉田 浩一 石毛 直道
1997
383.81 383.81
講談社エッセイ賞

書誌詳細

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タイトルコード 1001001045147
書誌種別 図書
書名 日本の食・100年<つくる>   食の文化フォーラム  
書名ヨミ ニホン ノ ショク ヒャクネン ツクル 
著者名 杉田 浩一/編
著者名ヨミ スギタ コウイチ
著者名 石毛 直道/編
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 ドメス出版
出版年月 1997.11
ページ数 255p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-8107-0467-X
内容紹介 食のフォーラム「日本の食・100年<つくる>」の記録。終戦という谷間を境に富国強兵の50年と飢餓一歩手前から飽食の今日までの50年における、つくり手、調理法、台所、加工食品などの変化を多角的に見ていく。
著者紹介 1929年生まれ。東京農工大学農学部卒業。文教大学女子短期大学非常勤講師。
件名 食生活、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「とはいえことばから目をはなすことはできないのだ。」生きること、本を読むこと、その事態の変化にもっとも敏感な批評精神による、新しいエッセイ74編。
(他の紹介)目次 たしか
会っていた

本を見る
畑のことば
芥川龍之介の外出
社会勉強

秩父
読書のようす〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 荒川 洋治
 1949年福井県生まれ。現代詩作家。批評家。1972年早稲田大学第一文学部卒業。『水駅』(1975、書紀書林・第26回H氏賞)、『渡世』(1997、筑摩書房・第28回高見順賞)、『空中の茱萸』(1999、思潮社・第51回読売文学賞)などの著作がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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